家常萝卜丝汤的做法(汤鲜浓白的萝卜汤这样做)

今天借此机会给大家分享一道萝卜丝鸡蛋的做法,食材简单,做法详细,出锅后汤汁浓白,鲜香美味,

【萝卜丝鸡蛋汤】

天冷了,记得多给孩子喝这道汤,出锅汤汁浓白,鲜香美味又营养

萝卜丝鸡蛋汤

【所需食材】

白萝卜一个、嫩豆腐一小块、海鲜菇一小把、鸡蛋4-5个、食用油适量、虾皮一小把、葱姜丝适量、盐适量、葱花少许、胡椒粉少许、枸杞少许。

【做法步骤】

1、首先准备白萝卜一个,洗净后,先把萝卜切片,再切成丝,丝不要太细,稍微粗一些。现在白萝卜每斤的价格在3-4块钱,相对于其它蔬菜来说,也算是比较便宜的了。天冷了,记得多给孩子喝这道汤,出锅汤汁浓白,鲜香美味又营养

萝卜切成稍粗一点的丝

2、再来准备一小块嫩豆腐,切成小四方块备用。嫩豆腐一般指南豆腐,又称石膏豆腐,它使用的成型剂是石膏液,与北豆腐相比,质地比较细腻、软嫩。现在嫩豆腐每斤的价格在2-3块钱,还是蛮便宜的,隔几天买一块来吃,也是特别有营养的。天冷了,记得多给孩子喝这道汤,出锅汤汁浓白,鲜香美味又营养

嫩豆腐切成小四方块

3、准备海鲜菇一小把,洗净后,切成小段,装入盘中备用。海鲜菇又称为蟹味菇,它的营养非常高,营养成分也非常全面。萝卜丝鸡蛋汤中加入一些海鲜菇,可以起到增加鲜香味的作用。天冷了,记得多给孩子喝这道汤,出锅汤汁浓白,鲜香美味又营养

切一点海鲜菇备用

4、准备一个空碗,碗里打入4-5个鸡蛋,不用打散,直接热油下锅开始煎,稍微轻轻转动锅子,使鸡蛋液受热均匀,大概煎个一分钟,翻个面,继续这样煎至两面金黄即可。再稍微改一下刀,大小无所谓,自行决定。鸡蛋现在每斤的价格在5块钱左右,是每家每户日常必备食材,营养也是很丰富的。天冷了,记得多给孩子喝这道汤,出锅汤汁浓白,鲜香美味又营养

鸡蛋煎至两面金黄

5、还是刚才煎鸡蛋的底油,倒入萝卜丝,用大火翻炒,这样炒一下既能去除萝卜丝的辛辣味,而且炖出来的汤汁更白,有条件的可以放一小把虾皮,继续炒香后倒入煎好的鸡蛋。天冷了,记得多给孩子喝这道汤,出锅汤汁浓白,鲜香美味又营养

炒萝卜丝

6、关键点来了,这里一定倒入开水,再撒点葱、姜丝。盖上锅盖,大火煮3-5分钟。这样锅里的汤汁就会变得又白又浓,闻着就特别的香。天冷了,记得多给孩子喝这道汤,出锅汤汁浓白,鲜香美味又营养

加开水煮

7、然后倒入嫩豆腐、海鲜菇,调味很简单,放点盐和胡椒粉就可以,继续煮3分钟,煮出鲜香味。最后来点枸杞和葱花,一道萝卜丝鸡蛋汤就可以喝了。

天冷了,记得多给孩子喝这道汤,出锅汤汁浓白,鲜香美味又营养

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