家常醋溜土豆丝的做法(醋溜土豆丝这样做不怕你不上瘾)

导语:醋溜土豆丝,到底什么时候放醋?教你正确做法,土豆丝脆爽酸味足

醋溜土豆丝是一道家常且快手的菜肴,土豆丝搭配辣椒、葱、醋等配料简单下锅炒一炒,土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味,特别的开胃下饭,醋溜土豆丝这道菜大人小孩都很适合吃,而且非常适合上班族做,简单更快手,10分钟的时间便可搞定上桌,醋溜土豆丝这道菜搭配大米饭或者是馒头吃都是很不错的选择,下面我便会将醋溜土豆丝这道菜的做法详细分享给大家,这道菜什么时候放醋是非常关键的,掌握好技巧,土豆丝的口感便能特别好。

醋溜土豆丝,什么时候放醋?教你正确做法,土豆丝脆爽酸味足

醋溜土豆丝的做法:

备用食材:土豆1个,葱1根,辣椒3个,食盐少许,白醋少许,花生油少许;

醋溜土豆丝,什么时候放醋?教你正确做法,土豆丝脆爽酸味足

制作过程:第一步,土豆削去皮,清洗干净后,将土豆用擦丝工具擦成细丝,或者是先将土豆切成薄片,再切成细细的丝,切好的土豆丝放入一个大碗中,加上一勺白醋;

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第二步,加入没过土豆丝的凉水,浸泡10分钟,辣椒去掉根蒂,清洗干净后切成圈,香葱择洗干净切成葱段,泡好水的土豆丝,再次用流动的水冲洗干净;

醋溜土豆丝,什么时候放醋?教你正确做法,土豆丝脆爽酸味足

第三步,土豆丝控干水,炒锅中添上少许的食用油,烧至微微热的时候,直接将土豆丝放入在锅中,用大火快炒,炒至土豆丝不是特别硬挺的时候;

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第四步,加上一勺食盐调味,翻炒均匀,继续翻炒,慢慢就能看到土豆丝微微有些透亮了,这个时候将葱段、辣椒下锅,翻炒均匀,加入蚝油快速炒一下;

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第五步,待看到土豆丝的边缘变得透明,加入一勺白醋,快速翻炒均匀,就可以出锅了,盛出,趁热吃。

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