鸡肠怎么炒又脆又好吃(鸡肠这样做鲜嫩入味又下饭)

今天给大家分享鸡肠的做法。鸡肠处理好用来炒着吃是非常好吃的,可以讲绝对是一道下酒下饭的佳肴。炒鸡肠的做法有很多种,下面就做一道彩椒鸡肠给大家参考。

彩椒鸡肠

3个辣椒,一袋鸡肠,这样做鲜嫩入味又下饭,比饭店好吃

首先把粘在鸡肠上的鸡油去掉,用淀粉或面粉搓洗干净,焯一遍热水后过凉,淋干水分备用

3个辣椒,一袋鸡肠,这样做鲜嫩入味又下饭,比饭店好吃

青红辣椒洗净,切丝,辅料:葱花、蒜末、姜丝

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鸡肠切成段,也不要太短,大概5-6厘米左右

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起锅烧油,油热鸡肠下锅,翻炒几下,锅内下入辅料炒香

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锅内再下鸡肠和青红辣椒,加生抽、料酒、几滴老抽特色,白糖一点提味,盐和鸡粉,大概1分钟

3个辣椒,一袋鸡肠,这样做鲜嫩入味又下饭,比饭店好吃

左右翻炒使其入味,就可以出锅装盘。彩椒鸡肠制作完成。

3个辣椒,一袋鸡肠,这样做鲜嫩入味又下饭,比饭店好吃

小贴士:处理好的家常要切长一点,熟了以后会缩小的。清洗鸡肠时,可以加盐或面粉搓洗,多洗几遍。

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