滑蛋牛肉的做法大全(简单美味的滑蛋嫩牛片这样做)

简单美味的滑蛋嫩牛片,软嫩鲜香,营养又解馋,孩子爱吃的美食

一提到牛肉,

相信很多朋友对于这款优质的肉食品种应该非常喜欢。

虽然相对于肉类而言,

牛肉的价格比较高,

但对于用牛肉烹饪出来的各类美食而言,

相信无论是炖菜还是炒菜,

总能勾起人们满满的食欲。

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就拿今天分享的这款滑蛋嫩牛片来说,

笔者就是选用了牛身上相对优质的里脊肉,

搭配上日常滑蛋的炒法,

成品的口感一度让家中的大人孩子喜爱有加。

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【美食名称】:滑蛋嫩牛片。

【准备原料】:牛里脊180g,鸡蛋3-4个,黑胡椒粉少许,8g淀粉,1勺蚝油,2勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,3g白砂糖,1g的盐和鸡精,60ml稀一点的水淀粉,少许的葱花。

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第一步:首先把准备好的里脊肉切成两毫米厚度的薄片;鸡蛋打散于碗中备用。

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第二步:准备一个碗,在碗中依次加入牛肉片,蚝油,生抽,老抽,料酒,淀粉,黑胡椒粉,均匀搅拌30秒后,淋上少许的食用油,再次搅拌30秒,之后腌制15分钟备用。

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第三步:锅中加入适量的油,六成油温倒入腌制好的牛肉片,翻炒至周身肉片翻卷,并且表面呈现出微微泛白的状态,就可以盛出备用了。

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第四步:无需洗锅,直接趁着锅的热度,倒入准备好的水淀粉,加热至锅边冒出密集型的泡沫之后,均匀的淋入准备好的鸡蛋液,用中火翻炒至形成滑蛋状。

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第五步:最后把炒过一遍的牛肉片倒入其中,加入准备好的盐,鸡精,白糖,再次翻炒一分钟左右,就可以撒些葱花,出锅品尝了。

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