红苋菜怎么做好吃(简单美味的红苋菜这样做)

红苋菜吃法不多,最家常的做法是和蒜蓉一块清炒,还有就是烧汤,比较的清香,今天我为大家分享另一个滋味更丰富的吃法,“上汤”水煮的烹饪方式,保证你吃一次就爱上它。

红苋菜:号称“金不换”,浑身是宝!不炒不凉拌,上汤水煮味鲜美

——上汤红苋菜——

【食材】

红苋菜:号称“金不换”,浑身是宝!不炒不凉拌,上汤水煮味鲜美

红苋菜一把,皮蛋一个,鸡蛋一个,火腿肠一块,猪油,葱姜蒜,白胡椒粉,食盐,鸡精,白糖

【步骤】

第一步:红苋菜一定要挑选那些比较鲜嫩的叶子,有老梗的要全部去掉,在清水里加入一汤匙食盐,再把苋菜放入清水中浸泡15分钟,再淘洗干净,捞出沥干水分待用。

红苋菜:号称“金不换”,浑身是宝!不炒不凉拌,上汤水煮味鲜美

第二步:锅中烧开水,把红苋菜下入开水中焯烫熟透,用漏勺捞出后尽量的沥一沥水分,再放入大碗中待用。

红苋菜:号称“金不换”,浑身是宝!不炒不凉拌,上汤水煮味鲜美

第三步:准备一个皮蛋去壳后切成小丁待用;火腿肠一块也切成小丁待用;鸡蛋一个下入油锅中煎成荷包蛋,再切成小块待用。

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第四步:锅烧热,下入一块猪油烧热,没有猪油的可以用五花肉片煸炒出油脂即可。下入葱姜蒜爆出香味,再加入皮蛋丁,火腿丁和荷包蛋翻炒几下。

红苋菜:号称“金不换”,浑身是宝!不炒不凉拌,上汤水煮味鲜美

第五步:加入开水两碗,改小火略煮一分钟,此时汤汁变成了变色,再调入食盐,鸡精,白胡椒粉和少许白糖提鲜增味,略煮30秒钟过后关火,再把汤汁倒入烫熟的红苋菜中即可。

红苋菜:号称“金不换”,浑身是宝!不炒不凉拌,上汤水煮味鲜美
红苋菜:号称“金不换”,浑身是宝!不炒不凉拌,上汤水煮味鲜美

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