红薯煲粥的做法大全(只需多加一步熬出来粥稠薯甜)

众所周知,红薯全身都是宝,素来闻名天下,作为粗粮在人们饮食制作中,具有不可替代的作用。随着新鲜红薯大量上市,对于红薯与之相搭配的食材也较为丰富。如蒸、炸、炒、烤、煮均可。当然了,也有将红薯用来做粉蒸底,与面粉一起做出很多蒸、炸的美食。今天,我就给大家介绍将红薯与大米一起熬红薯粥的做法,既保持了红薯的原汁原味,又特别养胃和营养。

葵花做的香甜红薯粥,是红薯的一种新做法。其主要特点是:将红薯去皮、洗净后切成小块,待水烧开时倒入锅里熬10分钟,把米加进锅里,加入1勺白糖,大火烧开转小火同熬。熬制中,让红薯的有效成分与大米、白糖等完全渗入,充分释放红薯和大米的浓郁之香,不仅粥稠薯甜、原汁原味、营养丰富,还让你真正享受一番红薯粥带给你的超级美味。红薯粥怎么做最好吃,只需多加一步,熬出来粥稠薯甜,吃得撑肚子

粥稠薯甜的红薯粥

红薯粥的主要操作方法和步骤:

首先选用优质新鲜红薯和大米。将红薯去皮洗净、切成小块,待水烧开时倒入锅里。顺便告诉大家,红薯切块有个小技巧,就是将去皮红薯拿在手上匀速转动的同时,用刀轻轻砍成小坨,这样做出来的红薯,吃起来口感更好,平时我们喜欢做饭的朋友可以试试。红薯粥怎么做最好吃,只需多加一步,熬出来粥稠薯甜,吃得撑肚子

去皮红薯切成小块

其次,待水烧开时将红薯倒入锅里。趁着红薯在锅里煮,把大米用清水洗净,待红薯熬15分钟后,把米加进锅里,并用勺子把红薯与大米搅匀,同时加入1勺白糖,大火烧开转小火熬10分钟。红薯粥怎么做最好吃,只需多加一步,熬出来粥稠薯甜,吃得撑肚子

红薯熬制中

最后从锅里盛出熬好的红薯粥红薯粥盛装也有个小技巧,由于红薯粥在锅里已经有近半小时了,所以熬好后要及时出锅,不能在锅里存放,这是确保红薯粥原汁原味的关键。红薯粥怎么做最好吃,只需多加一步,熬出来粥稠薯甜,吃得撑肚子

熬好的红薯粥盛出

技术总结:熬制中,特别提醒大家一是要等锅里的水开后,才能将红薯倒入锅里,否则,吃起来的红薯就跟水泡熟似的难吃,而且,做出来的红薯硬而不软。二是要等红薯煮一会儿后再加入大米同熬,否则,熬出来的粥清汤寡水不粘稠,存在汤水分离的现象。三是每加一种食材到锅里,都要遵循“先大火,后小火”的原则,且用勺子搅匀一下,不要让食物粘锅或糊锅。四是尽量避开用铁锅熬红薯粥,以砂锅为最佳。五是转小火后,半掩锅盖慢慢熬制,这样熬制出来的红薯粥,红薯充分释放其浓郁之香,粥浆香浓粘稠,红薯原汁原味,香甜可口。

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