红薯糯米粉怎么做好吃(糯米粉搭配这2样香甜又软糯)

我特别喜欢吃软软糯糯的食物,所以家里常备糯米和糯米粉。尤其是糯米粉,用它倒腾美食,真的是永远都不会烦。糯米粉能蒸能煮又能炸,吃法多多。不过相比这下,蒸着吃更简单。

糯米粉搭配这2样,大火一蒸就出锅,香甜软糯,滋润又好吃

这次用糯米粉搭配红薯和红枣,做了红薯年糕。做法非常简单,揉成团,上锅蒸,大火十分钟就出锅。成品清甜滋润,细腻软糯,真的特别好吃。

糯米粉搭配这2样,大火一蒸就出锅,香甜软糯,滋润又好吃

红薯红枣年糕

【食材】红薯、红枣、糯米粉

【具体做法】

1,红薯去皮,洗净后切成片,放入蒸锅将红薯蒸熟。

糯米粉搭配这2样,大火一蒸就出锅,香甜软糯,滋润又好吃

2,红枣洗净,去掉枣核,再把红枣肉切碎。

糯米粉搭配这2样,大火一蒸就出锅,香甜软糯,滋润又好吃

3,红薯蒸了大约15分钟,用筷子按压一下可以轻松戳碎就表明蒸熟了。

糯米粉搭配这2样,大火一蒸就出锅,香甜软糯,滋润又好吃

4,将蒸熟的红薯倒入大碗中,趁热压成红薯泥。

糯米粉搭配这2样,大火一蒸就出锅,香甜软糯,滋润又好吃

5,再把红枣碎倒进来拌匀,使红枣吸收红薯里的水分,口感会变得更软,能够和红薯完全融合在一起。

糯米粉搭配这2样,大火一蒸就出锅,香甜软糯,滋润又好吃

6,少量多次加入糯米粉,搅拌均匀。

糯米粉搭配这2样,大火一蒸就出锅,香甜软糯,滋润又好吃

7,将其揉成一个偏硬的,完全没有干面粉的面团。

糯米粉搭配这2样,大火一蒸就出锅,香甜软糯,滋润又好吃

8,将所有的红薯糯米面团搓成大小均匀的小圆球。开水上锅,大火蒸10分钟。内部熟透,即可出锅。不要蒸太长时间,不然年糕塌变扁平,口感也会变得稀软。

糯米粉搭配这2样,大火一蒸就出锅,香甜软糯,滋润又好吃

口感绵密,清甜滋润,软软糯糯,非常好吃。蒸的红薯年糕,滋润好吃,大家可以试试看。

糯米粉搭配这2样,大火一蒸就出锅,香甜软糯,滋润又好吃

饭饭小贴士

1,红薯、红枣和糯米粉的比例不是固定的,大家根据自己的喜好搭配就好。

2,红薯和红枣都是比较甜的,所以不需要另外加糖了。

3,糯米粉可以稍微多加一点,揉好的面团尽量干一点,这样蒸好的年糕不容易塌陷。

4,开水上锅,大火快蒸,减少年糕在蒸锅里的时间,可以避免年糕塌陷变形。

糯米粉搭配这2样,大火一蒸就出锅,香甜软糯,滋润又好吃

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-05-29 15:58
下一篇 2022-05-29 16:02

相关推荐

分享本页
返回顶部