1、猪血(猪红),又称液体肉、血豆腐和血花等,
2、 今天就来分享一下“红烧双色豆腐”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
猪血350克、卤水老豆腐350克、大蒜叶10克、蒜子10克、蒜子10克、线椒5克、小米辣5克
4、先把卤水豆腐切豆腐块,猪血同样切块,再把线椒去蒂切辣椒圈,大蒜叶切小段,小米辣同样去蒂切辣椒段,蒜子切末
5、锅中倒油,先放入蒜末爆香,再放入5克自制牛肉辣酱炒出红油,再放入老豆腐和猪血、10克生抽、5克老抽、10克料酒从锅边淋入,翻炒均匀,再放入500克凉水,盖上锅盖,中小火慢炖15分钟使其入味
6、再放入2克食盐、5克白糖提鲜翻炒均匀,再次小火焖5分钟,放入青红椒圈、味精三克,翻炒至青红椒断生即可装盘,再撒上大蒜叶。一盘又辣又嫩的双色豆腐就做好了
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