红烧小鲫鱼的家常做法(教你红烧鲫鱼正确的做法)

今天去市场里买了一些小鲫鱼回来,非常新鲜。小鲫鱼已经让我杀好了,也清洗干净了。鱼虽然小,但都是活的。我今天就用这些小鲫鱼,来做一个红烧鲫鱼吃。吃鲫鱼不要吃大的,小的最香。所以,我们家每次买鲫鱼,都不买大的,买的都是这种小的,也许和个人的口味有关吧!

红烧鲫鱼的家常做法,鲜香无腥味,超解馋

清洗干净的鲫鱼里,倒入少许的黄酒,用手抓拌均匀。加入黄酒,可以去除鱼的腥味。

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再来准备一些调料,我准备了干辣椒,能吃辣的可以多放一些。再来一些姜块、大蒜、葱段、花椒。

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洗干净的小鲫鱼里,加入少许的面粉。加入面粉,煎鱼的时候不容易粘锅。

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煎鱼一定要油热了才可以下锅,这样鱼不容易粘锅。煎至底部金黄,把它翻个面,再煎另一面。

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煎好后把它盛出,再煎另一锅。都煎好后把之前切好的调料放入锅中,炒出调料的香味来。
加入适量的清水,加入清水可以根据食材的多少来定。葱节下入锅中,大蒜也下入锅中。加入适量的老抽来调色,两块冰糖、盐和鸡粉、一点点白糖来提味。

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大约炖五分钟就可以出锅了,这样好吃的红烧小鲫鱼就做好了。你们爱吃红烧小鲫鱼吗?爱吃的就和我一起来做吧!今天的分享就到这里了,感谢大家的观看。

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