泡椒娃娃菜的腌制方法(酸辣过瘾的泡椒娃娃菜这样做)

娃娃菜并不是未成熟的白菜,而是迷你版白菜,就是体型小而已。白菜的菜心由于身居白菜里面,长期得不到太阳照射,所以通常呈黄绿色,而娃娃菜的菜心一般呈嫩黄色,娃娃菜的菜叶更柔软,口味也是又甜又嫩的,烹调时很容易熟,不能像大白菜那样久炖。娃娃菜的吃法有很多种,我们比较常见的有上汤娃娃菜、蒜蓉粉丝娃娃菜,口感都是比较清淡一些的。现在正值夏天,天气一热胃口也会变差,有时候需要一点儿刺激来增强一下食欲,所以本期我们来分享一道泡椒娃娃菜。

天热胃口差,推荐一道泡椒娃娃菜,做法简单,酸辣过瘾,胃口大开

食材:娃娃菜、红泡椒

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做法:

1、将娃娃菜洗净切丝备用;

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2、红泡椒切成细末备用;

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3、锅中倒油,油热之后将泡椒倒入锅中煸炒出香味儿;

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4、接着把娃娃菜倒入锅中均匀翻炒;

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5、加入适量盐、鸡精、白糖,炒匀之后即可出锅。

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小贴士:

1、我用的泡椒是家里自己腌制的泡椒,酸辣口味,如果你家没有的话,可以用野山椒代替,炒的时候加上一些醋,口感也不会差。

2、娃娃菜比较细嫩,炒的时候大火快炒,迅速出锅,这样炒出来的口感会更加脆嫩。

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