牛肉粉丝汤的最正宗做法(教你牛肉粉丝汤的家常做法)

牛肉粉丝汤想要做得好吃,牛肉的处理非常关键。

牛肉片吃起来嫩滑,一是切均匀薄片,口感好。

二是要放到木薯淀粉上拍打,拍打到2倍大,口感更加爽滑。

牛肉粉丝汤轻松在家做,有肉有菜有主食,汤香肉嫩吃过瘾

除了牛肉,粉丝的选择也很重要。

推荐选择国家地理标志产品,烟台特产龙口粉丝。

入水即软,久煮不碎,吃起来清嫩适口,爽滑耐嚼。

关键是龙口粉丝在生产过程中不会使用任何添加剂,安全健康又美味。

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最后的组成部分,就是龙口粉丝的汤汁了。

香菜,虾米,葱花等美味调制而成,再加点红油,好吃到连碗底都不剩哦。

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牛肉粉丝汤

食材清单:

龙口粉丝 80g / 牛肉 100g / 生姜 1个 / 虾皮 5g / 胡椒粉 1g

生抽 1勺 / 香油 1勺 / 盐 适量 / 香菜 3根 / 小葱 2根

烹饪步骤

– step1 –

龙口粉丝用温水泡软。

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– step2 –

牛肉切片待用。

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– step3 –

牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。

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– step4 –

生姜切丝,香菜切段备用。

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– step5 –

小葱切成葱花备用。

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– step6 –

碗中加入葱花香菜段虾皮生抽香油胡椒粉和盐。

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– step7 –

锅中烧水加入姜丝煮沸,再下入牛肉片煮至变色。

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– step8 –

加入泡好的粉丝继续煮沸并撇去浮沫。

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– step9 –

舀入适量的汤汁加入到调味料的碗中拌匀。

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– step10 –

再捞出牛肉和粉丝放入碗中,还可以烫一些青菜,汤汁可以根据自己的需求增加。

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– step11 –

喜欢吃辣的朋友,还可以加一些红油辣椒点缀。

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– step12 –

牛肉筋道爽口,开吃啦。

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