步骤一、准备工作。
准备好米粉 、猪肉、辣椒、大蒜、葱、花生米、榨菜、萝卜干。
步骤二、煮好粉,煮6分钟,闷10分钟,然后用清水洗干净捞出备用。
步骤三、炒下佐料。下油炒热放入肉炒香,然后放入辣椒、榨菜炒匀,加2碗清水加入少许生抽、老抽、适量的盐和鸡精。
步骤四、米粉用热水烫一下,拌入刚刚炒好的佐料。撒点葱花、加点炒好的花生米还可以根据自己的口味放点蒜蓉,香菜末、萝卜干,一碗香喷喷的拌粉就做好了。
在南昌一碗拌粉加个瓦罐汤,真是太受欢迎了,俨然成了南昌小吃的一大特色了!废话少说,开动吧……
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