蘑菇鸡蛋汤的家常做法(教你蘑菇鸡蛋汤的正确做法)

鸡蛋汤虽然很普通,但是如果做法得当,也是非常美味的,对于那些喜欢清淡的人而言,蘑菇鸡蛋汤就非常符合他们的口味,既有菌菇的鲜甜,又具有极高的营养,不仅做法超级简单,而且可以上菜速度极快,饭前喝上几口,就会让人打开食欲,食用过后,又有种回甘的滋味。

蘑菇鸡蛋汤的做法,营养丰富美味,清淡鲜美适合冬天喝

鸡蛋汤搭配上新鲜的蘑菇,会让汤汁的味道变得更加鲜美,请大家制作时,务必挑选好食材,从以往的经验总结得知,白玉菇是其中的最佳选项,其次是口蘑,其它次之。

【食材配料】:鸡蛋、白玉菇、水淀粉、葱、食用油、火腿、盐、鸡精、香油。

【制作过程】:

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1、首先,准备1把新鲜的白玉菇(相对会更清爽一些,主要是没有太多的黏液),去根洗净后,再将它们切成小段,同时,再将火腿和葱切成碎末,装入盘中备用,另外,在碗中打入2枚新鲜的鸡蛋,将它们充分搅散即可。

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2、起锅烧油,油热后,先放入葱花炒香,再倒入事先准备好的白玉菇和火腿,炒出水汽后,再加入适量的清水,转大火烧开。

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3、汤汁烧开后,再放入少许的盐、鸡精调味,如果想让它变得稍微浓稠一些,再额外添入适量的水淀粉勾上薄芡,然后,再将事先搅散的鸡蛋液倒入进去,待凝固定型后,再将它们快速搅散,漂亮的蛋花就出来啦!

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4、出锅前,再撒入适量的葱花,家中有条件的再滴入几滴香油,吃起来味道会更香,家常版蘑菇鸡蛋汤制作完成,不仅清淡味美,而且挺特别好喝,做法简单又有营养,非常适合冬天吃!

【温馨提示】:

1、制作蘑菇鸡蛋汤时,大部分人会优先考虑白玉菇,虽然其它的菌菇也能用,但是那种清淡、鲜美的味道不会很突出,比如金针菇就过于黏稠。

2、炒制食材的时候,务必把葱花炒香,再倒入另外两种辅料(白玉菇和火腿丁),这样煮出来的鸡蛋汤就会显得清澈一些,反之则变得浓白,进而脱落清淡的初衷。

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