韭菜鸡蛋饼的做法大全(手把手教你韭菜鸡蛋饼的家常做法)

今天给大家带来的就是一款美味小吃——韭菜鸡蛋饼,鲜嫩的韭菜相信很多人都不会拒绝。

手把手教你做出喷香的健康美食,春天必吃菜品,韭菜鸡蛋饼

【菜名】:韭菜鸡蛋饼

【所需食材】:韭菜250克,鸡蛋4个,面粉150克,盐4克。

【烹饪过程】:

1. 最好要买新鲜的韭菜,绿油油的韭菜嫩到好像能掐出水来,鸡蛋也是必不可少的食材,如果不想用鸡蛋也可以用鹌鹑蛋或者鸭蛋代替哦,另外还要准备好一小碗面粉,然后就可以开始了。

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2. 把买来的新鲜韭菜清洗干净,然后拿出菜板把韭菜切成细小的韭菜碎,切韭菜的时候可以注意一下大小,根据自己喜欢的口感来决定,如果不想口感过于突出可以把韭菜尽量切碎。

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3. 在切好的韭菜碎片中加入我们准备好的面粉,同时不断搅拌,让面粉和韭菜碎充分融合,尽量让每一个韭菜碎都“全身”沾满面粉。

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4. 随后在搅拌好的韭菜碎中敲入我们准备好的鸡蛋,也可以是鹌鹑蛋或者鸭蛋等,全部都可以按照我们自己的喜好来决定。

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5. 之后我们可以根据自己的口味在碗中加入适当的盐,

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6. 在加完盐后我们要添加少量清水,然后慢慢地向一个方向进行搅拌,让蛋液以及清水充分融合,最后搅拌成糊状,放在一旁备用。

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7. 这时候,我们可以拿出平底锅,开火,然后向平底锅中放入食用油,小火加热后用勺子慢慢向锅中加入韭菜糊,等待韭菜胡慢慢摊成小饼状。

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8. 慢慢等韭菜饼的一面变色,我们可以轻轻地戳一下底部,变硬变色就是煎好了,煎好后我们翻面煎另一面。

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9. 这期间我们要一直用小火来煎制,一直煎至两面都变成金黄色,我们就可以慢慢关火,这时候我们应该已经可以闻到新鲜韭菜混合着充满蛋香的味道。

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10. 关火,出锅,这时候如果我们前期加入的油有点多,或者宝妈希望孩子能少食用一些油,我们可以提前在盘子中准备厨房用纸或者吸油盘,然后将煎好的韭菜饼放在上面。

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