家庭麻花最简单的做法(手把手教你麻花正确的做法)

最近的新晋“顶流”网红酸奶大麻花可是火到不行,每天刚开始营业,店门口就会大排长龙,每次买都要排上一个多小时的队,实在不再想去排队的我就在家复刻出了这个“顶流”,还做出了一些改良,让它更完美了一些!

孩子嚷着要的酸奶大麻花,去排队还不如自己在家做,干净又卫生

  别的不说,自己家做的至少食材放心,不像外面的“循环油”,一天到晚高温加热,反复使用,不换油,经常吃势必会影响孩子身体健康,阻碍正常发育,况且外面一根七八块的价格,还不如在家给孩子做,性价比高,还干净健康。

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   制作步骤一:【酸奶夹心】

  材料:玉米淀粉、驼奶粉、稠酸奶

  1、驼奶粉、玉米淀粉加水搅拌均匀,稠酸奶倒入锅中小火加热;

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  2、待酸奶稍有温度,边搅拌边加入驼奶淀粉水,继续搅拌至浓稠状,盛出盖保鲜膜进冰箱冷藏定型;

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   制作步骤二:【麻花面团】

  材料:鸡蛋、驼奶粉、蜂蜜、酵母、面粉、玉米油、面包糠

  1、面粉、驼奶粉加酵母、鸡蛋、蜂蜜、玉米油,搅拌成絮状后仔细揉搓成光滑的面团;

  2、揉好的面团分成大小均匀的剂子,表面刷玉米油,醒面10-15分钟;

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  制作步骤三:【酸奶大麻花】

  1、取出定型好的酸奶夹心,切成大小均匀的条状备用;

  2、拿一个醒好的面剂子稍稍按扁,再用擀面杖擀成长方形的面片;

  3、切好的酸奶夹心条放在擀好的面片上,从头卷起,两头捏实,防止夹心漏出;

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  4、重复以上步骤将所有的面剂子,酸奶夹心都合为一体;

  5、做好的酸奶麻花条,用手搓长,上劲之后拿起合拢,接头部分一定要捏紧,防止散开;

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  6、做好的麻花蘸清水,放面包糠滚一圈(没有或者不喜欢面包糠,这一步可以省略)

  7、所有麻花条搓好沾完面包糠,放阴凉处,盖上保鲜膜醒发;

  8、起锅烧油,下入醒发好的酸奶麻花,麻花浮起后,先不要动,等定型后再翻面,定型后不停翻动麻花,使其均匀受热,表面金黄即可出锅。

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  以上就是家庭版酸奶大麻花的做。

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