好吃到爆的红烧鲫鱼,不要忘了多添两碗饭哟。
用料
- 鲫鱼 2条
- 蒜 6瓣
- 生姜 6片
- 葱 1根
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 料酒 4勺
- 盐 适量
- 小米辣 5个
- 淀粉 适量
做法步骤
1、准备材料
2、将鱼洗净,背上切几条口,加入姜片、两勺料酒和适量盐腌制。
3、锅中热油。
4、将鱼放入锅中。
5、将鱼两面煎至金黄色,盛入盘中。
6、锅中热油放入蒜末、姜末。
7、放入小米辣。
8、放入一勺辣椒酱。
9、加适量清水。
10、加入两勺生抽。
11、加入半勺老抽。
12、加入一勺蚝油。
13、加入两勺料酒。
14、将煎好的鱼放入锅中,不停地把料汁浇到鱼上。
15、鱼熟后,倒入调好的淀粉水。
16、收汁,撒上葱花。
17、装盘即可。
18、真美味呀。
小贴士
腌制时,将盐涂抹到鱼的表面上,可防止粘锅。
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