荷叶饼的做法详细步骤(这才是荷叶饼最好吃的做法)

这才是荷叶饼最好吃的做法,比馒头简单,比肉夹馍更好吃。荷叶饼是一道百搭饼,口感筋道,味道清香,而且颜值高,是许多饭店里都有的一道美食,蓬松柔软还富有弹性的荷叶饼,吃的时候可以夹上自己平常喜欢吃的配菜,感觉味道比肉夹馍还要好吃,今天就给大家分享这道好看又好吃营养美味的荷叶饼做法,做出来既白又松软,做法也非常简单,话不多说,下面和我一起来看下制作方法吧。

这才是荷叶饼最好吃的做法,比馒头简单,比肉夹馍更好吃

准备食材:

普通面粉、温水、酵母粉、小苏打、清水

具体做法:

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1.和面盆里大约有一斤的面粉,里面加入用温水化开的酵母水,一斤面粉大约加3g的酵母粉,然后再加入水和面,揉成稍软的光滑面团,面团揉好后盖住让它发酵到原来的两倍大。

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2.现在面团发酵好了,往里面加入一小勺小苏打,然后和面团揉在一起,案板上撒些干面粉,把面团揉光再揉成长条状,用手掌压一压,再用擀面杖擀得宽窄相同、薄厚均匀些。

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3.用小碗这样一个一个扣下去,就出来大小相同的面片了。

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4.在面片上刷层油,再对折一下,用一个干净的梳子或者刀叉在上面压几条痕迹,再往中间捏一捏。

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5.全部做好后,在篦子上刷层油,把荷叶馍放篦子上饧10分钟。

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6.现在上锅蒸,冷水入锅,上汽后蒸15分钟,时间到后关火,先把锅盖揭起来一点透下气,5分钟后再出锅。

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7.咱们今天这个荷叶饼就做好了,这样做出来特别的松软好吃,就算凉了也不会变硬,做法也非常简单,吃的时候夹上自己喜欢的配菜,简直美味极了,喜欢的朋友赶紧在家试试吧。

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