海参怎么炒好吃(多做这一步海参嫩滑无腥味)

今天和大家分享一道“葱烧黄玉参”的家常做法,黄玉参除了口感极佳,营养也十分丰富,有喜欢的赶紧学一下。

葱烧海参最忌讳直接下锅炒,多做这一步,嫩滑无腥味,葱香味浓

食材:黄玉参

辅料:大葱、生姜、青椒、红椒

调料:食盐、料酒、蚝油、老抽

【葱烧黄玉参】—— 咸香适口

1.下面开始准备食材

准备黄玉参4-5个,提前泡软,把它的腹部切开去除沙嘴和牙齿,再改刀切成均匀细丝,放入清水中多抓洗几次,洗净其表面的杂质备用。

葱烧海参最忌讳直接下锅炒,多做这一步,嫩滑无腥味,葱香味浓

2.下面开始准备辅料

准备大葱两根,破开切成片。

准备生姜一小块,切成细丝。

葱烧海参最忌讳直接下锅炒,多做这一步,嫩滑无腥味,葱香味浓

准备青红椒各半个,切成细丝。

葱烧海参最忌讳直接下锅炒,多做这一步,嫩滑无腥味,葱香味浓

3.下面把黄玉参焯一下水

锅内烧水,加入一勺食盐倒入一点料酒水烧开以后,把黄玉参倒入锅中,焯水30秒钟倒出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

黄玉参腥味很重,食用之前要先焯水

葱烧海参最忌讳直接下锅炒,多做这一步,嫩滑无腥味,葱香味浓

4.下面开始烹饪

锅内烧油,油烧热以后 把葱段倒入锅中爆香加入蚝油5克增鲜,翻炒化开蚝油,把黄玉参倒入锅中,颠锅翻炒均匀,让黄玉参吸收葱的香味。

大葱要充分爆香之后再放黄玉参,否则整道菜不够鲜香

葱烧海参最忌讳直接下锅炒,多做这一步,嫩滑无腥味,葱香味浓

放入青红椒继续翻炒加入食盐2克老抽3克,再加入一点水淀粉增加调料的吸附力,快速翻炒化开调料,淋入一点明油提亮色泽,翻匀后即可装盘上桌。

葱烧海参最忌讳直接下锅炒,多做这一步,嫩滑无腥味,葱香味浓

好了,一道营养丰富的葱烧黄玉参就做好了。

葱烧海参最忌讳直接下锅炒,多做这一步,嫩滑无腥味,葱香味浓

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-06-08 15:39
下一篇 2022-06-08 15:41

相关推荐

分享本页
返回顶部