果仁菠菜的家常做法(教你百吃不腻的果仁菠菜做法)

记得文豪苏东坡曾经这样赞美过菠菜,“北方苦寒今未已,雪底菠蓤如铁甲”,菠菜从古至今就是百姓家中的美食,可谓百吃不厌,今天就给大家分享一道果仁菠菜的做法。

百吃不腻的果仁菠菜,很多人不会做,好吃不贵,方法秘诀都在这里

这道菜有菠菜和花生米巧妙搭配而成,做法也特别简单,喜欢这道菜的就来试试吧。

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首先我们准备一下食材:新鲜的菠菜一斤,择洗干净以后放入盆中,炸好的花生米一小把备用。

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把菠菜放在案板上切成两段,放入盆中备用。

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锅内烧水,加入少许食盐,几滴白醋,用勺子搅拌化开,加入食盐可以增加菠菜的底味,加入白醋能防止菠菜氧化变黑。

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等水烧开后,先下入菠菜杆,再下入菠菜叶,这样可以避免菠菜叶煮的太过,影响口感。

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焯水三十秒后,即可捞出控水,再用凉开水冲一下,倒入漏勺控干水分备用。

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准备红椒一小片,去瓤后切成红椒粒,放入料碗中用来配色,使成菜更加美观。

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把菠菜挤干水分以后,放入盆中,加入少许芝麻油,先放芝麻油既可以锁住菠菜里面的水分,也能使菠菜的颜色更加鲜亮。

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然后加入适量白醋,加入3克食盐调味,3克白糖提鲜,加入5克味极鲜,用筷子拌匀装入盆中,喜欢吃辣的可以放少许辣椒油。

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准备一把炸过的花生米,用刀碾碎,撒在菠菜上,再放上切好的红椒粒点缀。

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好了,到这里,这道营养美味的果仁菠菜就做好了,学会了就做给家人吃吧。

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