果脯的制作过程(软糯香甜有嚼劲的杏干这样做)

导读:杏干别买了,教你自己晒,4斤晒1斤,软糯香甜有嚼劲,好吃零添加

夏天的新鲜水果特别多,别只知道吃西瓜,桃子、杏子、李子等,也都鲜甜多汁,眼下正是上市的时候,十分新鲜,价格也很便宜,大家不要错过哦。

杏干别买了,教你自己晒,4斤晒1斤,软糯香甜有嚼劲,好吃零添加

新鲜的杏肉口感软绵多汁。天气热了,很多人的胃口不好,可以多吃些杏子,酸酸甜甜的。

杏干别买了,教你自己晒,4斤晒1斤,软糯香甜有嚼劲,好吃零添加

除了可以直接吃,杏子还有很多吃法,比如做杏子罐头,或是晒杏干,都能长时间保存,即使到了冬天,也能品尝到这种美味,今天我就和大家分享一下晒杏干的方法。杏干是一种果脯,在超市要30元一斤呢,自己做便宜多了,而且好吃无添加。

市场上的杏子,一斤4块钱左右,买上4斤就能晒出一斤杏干,没有任何添加剂,放半年都不会坏。要是密封包装起来,一年都很新鲜。

杏干别买了,教你自己晒,4斤晒1斤,软糯香甜有嚼劲,好吃零添加

晒杏干,并不是直接把杏子放在太阳下晒干就行了,想要软糯香甜有嚼劲,要掌握技巧。

【晒杏干】

准备新鲜杏子4斤、白糖1斤、面粉、清水。

1、挑选杏子时,要选那些完好无磕碰的,这样做好的杏干才不会坏。长得特别熟的杏子不适合做杏干,因为很软,容易破皮,一煮就烂了。

杏干别买了,教你自己晒,4斤晒1斤,软糯香甜有嚼劲,好吃零添加

2、把杏子放在清水里,加入一勺面粉,用手搓洗2遍。杏子、桃子表面都有绒毛,用面粉能轻松洗干净,就是有点浪费面粉,也可以用软毛刷子挨个刷一遍,再用清水冲洗干净,沥干水分。

3、用刀把杏子从中间切开,分成两半,去掉杏仁。把杏肉放进一个大盆里,加入白糖,用双手翻拌均匀,腌制4个小时。

杏干别买了,教你自己晒,4斤晒1斤,软糯香甜有嚼劲,好吃零添加

4、现在天气比较热,要放在阴凉通风处腌制,除去杏子中多余的水分,更容易晒干,而且还增加了杏肉的甜味,晒干后更香甜,也可以放进冰箱里腌制。

5、炒锅洗干净,把腌好的杏肉倒进锅里,盆子里的水也倒进来,如果水不够的话就加一点,一定要没过杏肉才行,不然容易煮糊。

杏干别买了,教你自己晒,4斤晒1斤,软糯香甜有嚼劲,好吃零添加

6、大火煮开,小火继续煮,用铲子轻轻搅拌,记住煮1分钟就行了,煮太久会把杏肉煮烂,关火后把杏肉和糖汁倒出来,冷却后放在阴凉通风处浸泡一个晚上,让杏肉充分吸收糖分。

7、捞出杏肉,沥干水分,放在太阳下晒3天,晒至皱巴巴的,没什么水分后就可以了。千万不要完全晒干,口感会非常硬,咬不动。

杏干别买了,教你自己晒,4斤晒1斤,软糯香甜有嚼劲,好吃零添加

8、晒好的杏干,用保鲜袋装起来,放在阴凉通风处保存,随吃随取,放半年都不会坏。

【技巧总结】

晒杏干,如果直接放在太阳下晒,杏肉含有丰富的水分,很容易变质坏掉。记住3步,先腌、后煮、再泡,最后晒干,保证杏干软糯香甜有嚼劲,保质期长。

杏干别买了,教你自己晒,4斤晒1斤,软糯香甜有嚼劲,好吃零添加

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-06-08 15:39
下一篇 2022-06-08 15:41

相关推荐

分享本页
返回顶部