干萝卜条怎么做最好吃(教你自制萝卜干的详细做法)

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

小时候吃的最多的就是妈妈做的萝卜干,初入冬的时候萝卜正好丰收,想做萝卜干别错过哦!在家里做的,吃起来比较健康,没有任何的添加剂!

用料

  • 青萝卜 5根
  • 盐 20克
  • 辣椒面 50克
  • 食用油 100毫升
  • 生抽 3勺
  • 陈醋 3勺
  • 白砂糖 100克
  • 葱姜蒜 少许
  • 花椒 30粒

做法步骤

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

1、首先买回来的萝卜洗干净,不需要削皮,切成一厘米左右的长条

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

2、撒盐拌匀,静放6个小时以上左右,沙出萝卜里的水分

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

3、腌制过后,倒出水分,清水冲洗两遍,用纱布攥干水分!

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

4、最关键的就是晾晒,选择一个通风地方,采光比较好的,可以快速晒干水分

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

5、这是晾晒第一天的样子,期间需要搅拌几次,让每个萝卜条都能充分晾干水分

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

6、这是晾晒的第二天,水分基本没了百分之80左右

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

7、这是晾晒的第三天

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

8、三天晾晒的已经没有了水分了

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

9、来个近拍图,基本晾晒这个程度就可以啦!

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

10、吃的时候提前用冷水浸泡两个小时就可以了

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

11、泡好以后,反复搓洗干净,去除尘土!然后用纱布攥干水分备用

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

12、如果不是很干,可以控一会儿,或者用吸水纸巾吸干水分即可

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

13、如图放入盐一勺,辣椒面3勺

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

14、如图把备好的葱姜蒜花椒炒香,油比平时炒菜的量多点儿,炒香捞出配料

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

15、热油浇再辣椒面上,倒入少许生抽,老陈醋,白砂糖

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

16、戴一次性手套反复抓捏,抓云即可!

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

17、喜欢吃什么口味,大家可以自行调配,吃起来嘎嘣脆!

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

18、步骤虽多,但是并不繁琐,喜欢的可以尝试一下,很有成就感的!

好吃到舔盘子的下饭菜自制:萝卜干

19、都是实拍,无任何美颜效果!一次吃不完,可以装玻璃罐子密封储存!冰箱冷藏即可!

小贴士

小提士:在这里我说明一下,萝卜不要选择太嫩的,萝卜晾晒期间一定要通风朝阳的地方!

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