干贡菜家常做法大全(贡菜怎么做才好吃)

这道贡菜是什么?到底怎么做好吃,家人天天求我做

贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。

用料

  • 贡菜干 1小把
  • 腊肉 250g
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 干辣椒 4个
  • 盐 适量

做法步骤

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1、准备一小把贡菜干

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2、加温水浸泡0.5—1小时

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3、大概泡到这种程度

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4、切小段

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5、准备一块腊肉煮熟后切薄片

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6、放入锅内小火煸至油脂完全炒出

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7、到这种程度

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8、放入姜蒜干辣椒爆出香味

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9、放入贡菜煸炒1分钟左右

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10、加入适量盐,继续煸炒2—3分钟

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11、炒到这个样子

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12、盛出装盘

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13、成品

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14、成品

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15、成品

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