干豆角配上五花肉,再用心炖煮一番,肥而不腻,软烂入味,下饭无敌
用料
- 红烧肉 300克
- 干豇豆 50克
- 姜片 5克
- 八角 3克
- 葱段 2克
- 食用油 5毫升
- 生抽 5毫升
- 老抽 3毫升
- 冰糖 10克
做法步骤
1、食材准备
2、将五花肉切成小块备用
3、将干豇豆放入碗中,倒入足量的温水浸泡2小时,洗净剪成3厘米小段
4、空锅中加入足量的清水,打开方太燃气灶,大火将烧开,放入五花肉块,煮2分钟后捞出备用
5、锅中加入食用油,打开方太燃气灶,中火加热后放入冰糖,不断翻炒,直到呈焦糖色
6、放入五花肉块,不断翻炒,使肉块均匀上色
7、放入生抽、老抽、姜片、葱段和八角,翻炒均匀
8、加入足量的开水,没过肉块,大火烧开,转小火炖煮1小时
9、放入豆角段翻炒均匀,小火炖煮20分钟
10、加盐,搅拌均匀后盛出即可享用
11、尽情品尝吧
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