蛋黄油的熬制方法(教你蛋黄油熬制的正确方法)

今天就和大家分享一下蛋黄油的制作方法,希望可以帮到大家。

1:拿七八个鸡蛋,放入锅内煮熟,大概需要20分钟就会完全熟透,如果有条件的最好用土鸡蛋制作。

哺乳期妈妈的必备良器:蛋黄油的制作方法,太实用了

2:煮熟之后将蛋壳剥离,然后去掉皮和蛋白,只留下蛋黄使用。

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3:将铁锅置于煤气灶上,使用文火煸炒,把蛋黄慢慢都挤压碎末翻炒。

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4:锅内蛋黄随着温度慢慢变黑,会有烟冒出来,此时不能停,要不停翻炒,打开排气扇不然会有点呛人,炒蛋黄油的整个过程大概有30分钟左右就好了,一定要不停搅拌不然糊锅了。

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5:翻炒过程中蛋黄开始变黑出油,一直炒到锅里的蛋黄不再出油即可关火,等待国内的蛋黄油凉却时就可装入备好的容器内了,用纱布放入容器瓶口将蛋黄油过滤,如果没有纱布可用一次性的口罩也可作过滤。

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6:整个蛋黄油制作方法就完成了,装入容器后密封起来,放入冰箱冷藏备用即可。

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