带骨牛排怎么做好吃又简单(教你煎牛排的家常做法)

排骨是很多人都喜欢吃的食物,对于排骨的众多做法当中你最喜欢吃的是哪一种?今天我要带来一个我新学会的牛排的做法。

煎牛排骨的家常做法,外酥里嫩,好吃到舔盘子

小时候每到重大节日或者是招待客人的时候,奶奶总会让爸爸去买点排骨,有时候卖猪肉有时候买牛肉或者是羊肉或者是狗肉,能买到什么肉完全取决于村里卖肉大叔家宰什么动物,至今我还记得小时候过年全村人都去他家围观杀猪宰羊的情景。把猪倒吊起来,然后用热水给猪洗个澡,趁猪不注意一刀扎进猪的脖子里,猪疼得“嗷嗷”直叫,倒吊着乱翻腾,无论它怎么翻腾也是无济于事,只会让它自己流血的速度加快,更加快了它自己的死亡。围观的村民们“哈哈”大笑,争抢着用大盆去接猪血,猪血可以用来做米肠,等猪没了动静,人们开始抢冒着热气的猪肉,这些全都是我小时候记忆,等我再大一点就离开家去外面上学了,这种情形就再也没见过。

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【煎牛排骨】

材料:猪排骨1.6千克,1/2的梨,1洋葱,1个大葱,菠萝 (罐装),1姜,1/2杯料酒,1杯水,140毫升酱油,烧酒80毫升,2勺蒜末,2勺低聚糖,2勺糖,3勺青梅汁,2勺芝麻油,1/2茶匙胡椒

注:1杯等于200毫升,1勺等于10毫升,1小勺等于5毫升。

首先把带肋条的牛排洗净用冷水加半杯料酒浸泡20-30分钟,进一步去除血水和腥味。

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搅拌机中加入半个梨半个洋葱1块菠萝罐头几块生姜以及80毫升烧酒,用搅拌机搅碎做成腌肉的料汁,

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做好的料汁需要进一步调味,加入140毫升酱油3勺青梅汁2勺糖2勺玉米糖浆2勺芝麻油2勺蒜末适量胡椒粉,搅拌均匀后放入葱花,做好的料汁与牛排放在罐子里在冰箱里腌制1晚上。

煎牛排骨的家常做法,外酥里嫩,好吃到舔盘子
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吃的时候去除排骨,放在没有刷油的不粘锅上面,小火慢慢煎熟即可,时间大约是3分钟,牛排会变得非常嫩,这个料汁可以用在任何烤肉的食材上面。

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