葱油千层饼的家常做法(教你做葱香味十足的葱油千层饼)

教你在家做千层葱花饼,做出来葱香味十足,层层酥脆,太香了。要说早餐到底该吃什么,对于我来说最营养美味的早餐莫过于一张葱花饼了,晚上先把生胚做好,第二天早餐的时候烙上两锅,再配上一杯豆浆或者是稀饭,那真的是越吃越香,制作的时候可以用普通的面团,也可以是烫面的,就看自己喜欢哪一种口感了,对于新手来说最难得的当然是比例与分层了,不过万事万物都会有对应的方法和技巧,但是一味的靠自己去摸索的话,恐怕没有激情与兴趣也很难做到吧。今天就给大家分享一道千层葱花饼的家常做法,做出来色泽金黄诱人,味道特别好吃,方法也特别简单,下面和我一起来看下制作方法吧。

教你在家做千层葱花饼,做出来葱香味十足,层层酥脆,太香了

准备食材:

普通面粉、温水、酵母粉、白糖、清水、十三香、盐、食用油、葱花、热水、小苏打、白芝麻

具体做法:

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1.先和面,盆里加入大约一斤的面粉,温水碗里加入大约3g的酵母粉,再加入一小勺白糖搅拌均匀,因为白糖能够加快酵母粉的发酵,然后倒入盆里开始和面,再分次加入水拌匀,把面粉搅成絮状的时候,再把它们揉成面团,面和好后盖住让它发酵到原来的两倍大。

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2.现在开始做油酥,碗里加入一小勺的面粉、一勺十三香、一勺盐,然后泼上热好的油搅拌均匀,这个油酥就做好了。

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3.做葱花饼,葱花肯定是少不了的,再切稍微多一点的葱花备用。

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4.现在面团发酵好了,这个碗里有少量的热水,里面加入一小勺小苏打拌匀,和面团揉在一起,加入小苏打的作用是为了做出来的葱花饼更松软好吃。

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5.案板上撒些干面粉,把面团揉成长条状,再揪成3个同样大小的小面团,再分别把小面团整理下用擀面杖擀成薄厚均匀的面饼,上面刷上油酥,再均匀地撒上葱花。

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6.然后从一端卷起来,再从左右两边对折下,把周围的小缝隙捏紧,放旁边饧5分钟左右。

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7.饧好后再用擀面杖擀成薄厚均匀的饼胚,上面刷点水撒上白芝麻,用手轻轻按压。

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8.电饼铛上倒入适量的油用刷子刷匀,油热以后把擀好的饼胚放上面烙,每隔两分钟把饼翻过来烙,烙的时候也要盖上盖子,这样可以保证饼里面也能熟透,最后烙至两面金黄的时候就可以出锅了,我大概烙了7-8分钟。

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9.现在全部烙好了,切开给大家看看,咱们这个千层葱花饼就做好了,这样做出来色泽金黄诱人,味道特别好吃,方法也特别简单,喜欢的朋友可以自己在家试试。

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