菜团子的家常做法(分享一道玉米面菜团子的简单做法)

今天给大家带来的是一个“玉米面菜团子的做法”,这是一道清香味美,特别开胃好吃的玉米面做法,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试玉米面制作的菜团子。

春天要吃玉米面菜团子,教你最简单的做法,皮薄馅大超好吃

菜团子是北方人最喜欢的传统面食做法,很多时候是用玉米面粉再掺上面粉还有黄豆粉和成面团经过发酵后,里边包上各种蔬菜做的馅,然后大火蒸熟来吃,是一种美味的粗粮。一般这种做法做出的菜团子,因为玉米面没有筋性,包上馅料后不容易收口,因此很难做得皮薄馅大,一般蒸出来皮是比较厚的,所以口感不是很好。

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而今天跟大家分享的这种做法比较简单,不用和面、不用发面,也不用掺白面,做法更简单。薄薄的一层玉米面壳儿,里面包裹着满满的蔬菜,一口咬下去全是馅儿,清香满口,吃着特别过瘾,我家孩子从来不喜欢吃粗粮,但是却喜欢我这种方法制作的菜团子。下面介绍制作方法。

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——【玉米面菜团子】——

【制作主料】:菠菜1把、鸡蛋2个、香菇5个、胡萝卜1根、玉米面1碗

【制作调料】:葱油1大勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐小半勺、鸡精1勺、玉米淀粉1大勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:菠菜和香菇用盐水浸泡10分钟,用以去除残留和难以清洗的赃物。

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【步骤二】:锅中添上大火烧开,放一勺盐,把菠菜和香菇分别放入锅中焯水1分钟。

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【步骤三】:菠菜和香菇焯完水捞出来,放入冷水中泡凉,捞出来把水挤干,把挤干水分的菠菜切成小段、香菇切成小颗粒、同时把胡萝卜切成丝,分别放入大碗中。

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【步骤四】:把鸡蛋打入碗中,用筷子搅散成蛋液,锅中放入1勺油烧热,把鸡蛋液倒入锅中,用勺子滑散炒熟,剁成小块。

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​【步骤五】:把炒熟的鸡蛋倒入装蔬菜的大碗中,依次放入葱油1大勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐小半勺、鸡精1勺、玉米淀粉1大勺。

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​【步骤六】:用筷子搅拌均匀,然后把和匀的蔬菜馅,用手攥紧成鸡蛋大小的菜团子。

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​【步骤七】:把攥好的菜团子放入准备好的玉米面中,用手来回推动,让菜团子表面均匀地裹上一层玉米面,如果喜欢玉米面厚一点的,我们可以把手上沾上水,把裹上玉米面的菜团子放手掌中团一下,然后再放入玉米面中,再裹上玉米淀粉,反复这样做,就可以做成你满意的菜团子。

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​【步骤八】:把裹上玉米面的菜团子,放入锅中笼屉上,盖盖大火蒸10分钟就好。

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【步骤九】:把蒸好的菜团子取出来装盘,大家可以根据自己的喜好兑个调料汁,蘸上一点调料汁就可以开吃啦!

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