扁鱼怎样清蒸才好吃(教你清蒸扁鱼的家常做法)

清蒸鳊鱼

用料

鳊鱼 一条(约650克)

李锦记蒸鱼豉油 约30毫升

葱 适量

姜 适量

盐 适量

料酒 适量

食用油 适量

蚝油 适量

做法步骤

1、首先准备好所有食材,葱、姜、鱼、李锦记蒸鱼豉油。

清蒸鳊鱼

2、鱼处理干净,在鱼身上切几刀方便入味。

清蒸鳊鱼

3、在鱼身上里里外外,均匀的涂抹上适量料酒,盐,和蚝油

清蒸鳊鱼

4、葱姜切丝备用。

清蒸鳊鱼

5、再在鱼身上放上适量姜丝,鱼肚子里也放一些。腌制十分钟左右。

清蒸鳊鱼

6、准备蒸锅,放适量清水烧开,放好三角架。

清蒸鳊鱼

7、水烧开后,把鱼放入锅中开始蒸,盖上锅盖,大火蒸八分钟,

清蒸鳊鱼

8、蒸熟的鱼,倒去多余的汤汁。丢掉表面的姜丝。重新放入姜丝和葱丝。

清蒸鳊鱼

9、锅中倒入适量油烧热。

清蒸鳊鱼

10、趁热把油浇在鱼身上。

清蒸鳊鱼

11、最后在鱼身上淋上李锦记蒸鱼豉油,放点葱花装饰一下即可。

清蒸鳊鱼

12、成品,趁热食用。

清蒸鳊鱼

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