拌豆腐怎么做比较好吃(豆腐简单一拌麻辣爽口太美味了)

豆腐可以说是家常烹饪中吃法最多的食材,煎、炸、焖、炖、煮、做法非常的多样,而且还可以用于做很多配菜来食用,但是要说最爱的,还是比较喜爱原汁原味的,尤其是小时候在街边推着车卖的那种,刚磨出的热豆腐,在浇上辣椒、芝麻酱,一边吃一边擦汗那才叫过瘾。

凉拌豆腐的做法,简单一拌,麻辣爽口太美味了,2块钱能做一大盘

今天就为大家分享一下,在家如何做出好吃又过瘾的热豆腐,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【凉拌热豆腐】

1.准备食材:

准备老豆腐一块先切成厚片,再改刀成均匀小块。

线椒两根去蒂后切成圈。

小米椒几个也切成圈。

小葱一根切成葱花。

大蒜几粒拍散后剁成蒜末。

最后在加入辣椒酱5克,豆豉一小把备用。

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2.煮豆腐:

锅内烧水,加入食盐2克入底味,水烧开以后把豆腐倒入锅中,开中小火煮3分钟煮出豆腥味。煮过的豆腐不易松散口感更紧实。

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3.调汁:

3分钟后把豆腐捞出放入盘中,锅内烧油,油温六成热时起锅,把热油浇在辅料中激出香味,加入食盐2克,味精1克,白糖少许搅拌均匀。

凉拌豆腐的做法,简单一拌,麻辣爽口太美味了,2块钱能做一大盘

4.凉拌:

最后把调好的料汁均匀浇在豆腐上,就能上桌食用了。

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好了这道简单又好吃的家常小菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

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