八宝饭的制作方法(教你做八宝饭好吃不腻)

教你做八宝饭,好吃不腻,每次做的都不够吃

八宝饭寓意吉祥平安,每个国人过年饭桌上都会有它的身影。八宝饭源自于江浙一带,由江南进京做御厨的师傅传到北方。各地对八宝饭所用的食材也有着各自的喜好特点,传统的八宝饭以糯米以及果脯来制作。 今天我们用伊利的东方灵感系列淡奶油与荔浦芋头相结合,做一款集奶香!果香于一体的新式“奶香芋泥八宝饭”

用料

  • 白糯米 250g
  • 葡萄干 30-50克
  • 红枣 100克
  • 黄油 30克
  • 白砂糖 50-80克
  • 淡奶油 50克
  • 芋泥馅料 –
  • 荔浦芋头 200克
  • 紫薯粉 10克
  • 淡奶油 50克
  • 炼乳 40克
  • 白砂糖 30-50克
  • 黄油 10克
  • 椰浆 60克

做法步骤

教你做八宝饭,好吃不腻,每次做的都不够吃

1、糯米用冷水浸泡4小时以上,各类果也要提前泡软

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2、芋泥馅料需要先来制作,将芋头蒸熟,压成泥状

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3、加入淡奶油,炼乳,白砂糖,紫薯粉,椰浆以及黄油搅拌均匀,伊利东方灵感系列的淡奶油,色泽柔和,质地细腻!添加到馅料可以很好的与各色食材的口味搭配。除了今天做的八宝饭,还可以裱花,做雪顶饮品,动物全脂淡奶油,安全!健康!

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4、将浸泡后的糯米蒸熟

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5、趁热加入白砂糖以及黄油搅拌均匀,我们用黄油代替了传统的猪油。值得一提的是,伊利牧恩这款淡味黄油,有着天然的奶香,色泽金黄,质感细腻。是2021年“新西兰金牌冠军黄油”

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6、准备一个大容器,垫一层保鲜膜,将各种果干摆放与底层表面

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7、填一层糯米饭压平,放入芋泥夹心,层数的多少要感觉容器的深度决定

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8、在填完夹心馅料部分再覆盖一层糯米饭压平,要紧实哦,最后一层要跟容器水平

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9、包裹好保鲜膜,上锅蒸20分钟,让食材与糯米完美的结合到一起

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10、出炉倒扣出来,亦可冷冻保存

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