牛肉炖柿子的家常做法(牛肉炖柿子怎么做好吃)

这是我吃过最好吃的牛肉炖柿子,牛肉软烂,香而不腻,汤汁浓郁,酸甜爽口,非常美味的下酒下饭菜。它可是有几十年经验的大厨亲自指点下做成的,其实做法也很简单,关键是要掌握火候,你和大厨做的只差一点点,火候到了才够味,吃一次就上瘾,跟我一起学学吧,学会了做给家人吃,包你特别有成就感。

牛肉炖柿子怎么做好吃,火候到了才够味,你和大厨就差一点点

​【牛肉炖柿子】所需食材:牛肉500g;柿子4个;油适量;花椒适量;八角1个;香叶1片;蒜适量;姜适量;生抽适量;白糖适量。

做法及步骤:牛肉冷水浸泡出血水,反复清洗干净,按照自己喜欢的大小切块,再清洗一遍,捞出空净水分。

牛肉炖柿子怎么做好吃,火候到了才够味,你和大厨就差一点点

​炒锅加入适量的油,加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用。

牛肉炖柿子怎么做好吃,火候到了才够味,你和大厨就差一点点

​西红柿淡盐水中浸泡10分钟,然后反复清洗干净,切片。大蒜去皮洗净切片,姜去皮洗净切片。

牛肉炖柿子怎么做好吃,火候到了才够味,你和大厨就差一点点

​炒锅加入适量的油,爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜,下入西红柿翻炒(西红柿要留几片,出锅装盘时点缀),炒至西红柿出汤汁。

牛肉炖柿子怎么做好吃,火候到了才够味,你和大厨就差一点点

​加入牛肉翻炒,加入生抽翻炒。

牛肉炖柿子怎么做好吃,火候到了才够味,你和大厨就差一点点

​为了赶时间,我把炒好的牛肉放入电压力锅,设置牛肉档,启动电源,自动完成。如果时间来得及直接用锅炖的更好吃。

牛肉炖柿子怎么做好吃,火候到了才够味,你和大厨就差一点点

​电压力锅自动完成,减压后打开锅盖。

牛肉炖柿子怎么做好吃,火候到了才够味,你和大厨就差一点点

​倒入大勺中,再少许炖上几分钟,不炖直接吃也可以,然后根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味。

牛肉炖柿子怎么做好吃,火候到了才够味,你和大厨就差一点点

​出锅装盘,撒上剩余的西红柿片,看着很有食欲吧,牛肉软烂鲜香,汤汁浓郁可口,吃一次就上瘾,一点都不错。只是吃饭的时间太晚,光线不好,没拍出效果来。

牛肉炖柿子怎么做好吃,火候到了才够味,你和大厨就差一点点

​小贴士:

记住两个关键点:一是牛肉块要炒,炒至没有汁水。其次是西红柿也要炒,要把西红柿炒碎,炒至出汤汁,味道才浓郁。一收一出这两个关键点掌握好了,火候到了才够味,这菜绝对好吃

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-06-22 16:50
下一篇 2022-06-22 16:56

相关推荐

分享本页
返回顶部