家庭版糖醋里脊的做法和配方(糖醋里脊正宗做法5步)

相信一提起糖醋里脊,估计很多人对于这款美食应该非常喜欢。

毕竟在家常菜的系列之中,肉食菜品虽然非常之多,但烹饪的条件却略为“苛刻”。

它们有时需要长时间的炖煮才能达到熟烂程度。

又或者在烹饪技艺上有一定的要求。

想要在家烹饪糖醋里脊,记住这5步就能完成,酥嫩酸甜,美味好吃

而对于笔者今天分享的这款糖醋里脊来说,它的操作方法只需5步就能完成。

而且笔者把之中的步骤详细拆解,即便你是第一次尝试,但凡只要摸清楚每一步的操作要点,想要做出这款美食可是非常容易的哦。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。

想要在家烹饪糖醋里脊,记住这5步就能完成,酥嫩酸甜,美味好吃

【美食名称】:糖醋里脊。

【准备原料】:里脊肉350g,鸡蛋2个,10厘米的大葱一段,姜丝少许,淀粉40g。

【辅料准备】:蚝油,料酒,生抽,香醋,白糖,盐即可。

【糖醋汁调配】:一勺蚝油,一勺料酒,一勺生抽,三勺香醋,6g白砂糖,半克食用盐,30毫升清水,15克淀粉,均匀搅拌即可。

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第一步:首先把准备好的里脊肉适当清洗,用吸水纸吸干表层的水分,然后切成长宽大小差不多的肉条,放入一个碗中之后,加入两勺料酒,一勺生抽,均匀抓捏30秒后腌制十分钟入味。

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第二步:准备两个小碗,分别加入打散的鸡蛋液和准备好的淀粉,把腌制好的里脊肉条先放在蛋液中裹制一下,在放入淀粉碗中裹制均匀。

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第三步:锅中准备稍多一点的油,七成油温转小火,把裹制好的里脊肉条一个一个的放入其中,油炸至漂浮于油面,并且形成表皮金黄微焦的质感,就可以捞出控油了。

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第四步:锅中加入适量的油,五成油温倒入姜丝和大葱片爆香,然后再把准备好的糖醋汁倒入锅中,用大火熬至微微粘稠。

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第五步:最后把油炸好的里脊肉倒入锅中,适当翻炒一分半钟左右就可以出锅品尝了。

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不知道对于今天这款美食来说,你是不是感觉还算不错呢?

如果你对今天这款美味也非常感兴趣的话,不妨在家自己动手尝试一下吧。

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