牛肉馅饼的家常做法(教你牛肉馅饼的正确做法)

今天和大家分享的就是这三皮两馅牛肉饼的家庭做法。回民街的牛肉饼是半煎炸的,相比回民街的牛肉饼,这款家庭版的牛肉饼煎烙的,没有那么油,更适合家庭制作。喜欢就一起来做牛肉饼吧!

教你在家制作天津回民街的特色小吃——三皮两馅牛肉饼

主料:牛肉馅650克、面粉500克

辅料:大葱、食盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、姜、食用油、香油、

教你在家制作天津回民街的特色小吃——三皮两馅牛肉饼

做法1、面粉用温水揉成软面团,表面刷一层食用油,盖上保鲜膜醒1小时。

教你在家制作天津回民街的特色小吃——三皮两馅牛肉饼

做法2、醒面团的时候来处理馅料,牛肉馅、大葱

教你在家制作天津回民街的特色小吃——三皮两馅牛肉饼

做法3、牛肉馅中加入葱姜末、花椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、食盐、食用油等调料拌匀。

教你在家制作天津回民街的特色小吃——三皮两馅牛肉饼

做法4、大葱切末

教你在家制作天津回民街的特色小吃——三皮两馅牛肉饼

做法5、切好的大葱末放入拌好的肉馅中,在葱末上浇上香油。用时拌匀即成馅料

教你在家制作天津回民街的特色小吃——三皮两馅牛肉饼

做法6、醒好的面团再次揉匀,分成小剂子。(500克分成五至六个小剂子)

教你在家制作天津回民街的特色小吃——三皮两馅牛肉饼

7、取一份小剂子,擀成长方形薄面皮,放入三分之二的馅料

教你在家制作天津回民街的特色小吃——三皮两馅牛肉饼

做法8、从没有肉馅的一头折起

教你在家制作天津回民街的特色小吃——三皮两馅牛肉饼

做法9、折两折(或三折),用擀面杖轻轻擀薄(用手轻轻压薄也可以)

教你在家制作天津回民街的特色小吃——三皮两馅牛肉饼

做法10、放入煎锅,一面定型,翻煎另一面。

教你在家制作天津回民街的特色小吃——三皮两馅牛肉饼

做法11、两面煎至金黄,饼皮鼓起即可。

教你在家制作天津回民街的特色小吃——三皮两馅牛肉饼

成品!盛出切块,外皮酥脆,层次分明,幸福感爆棚哈。

教你在家制作天津回民街的特色小吃——三皮两馅牛肉饼

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