烂糊白菜汤的家常做法(汤鲜味美的烂糊白菜汤这样做)

下面,我就把这道烂糊白菜汤的做法分享给大家,按照我教您的方法做这道美食,出锅汤鲜味美,5元能做一大锅,既好喝又实惠,家里有白菜的朋友不妨试试看。

一、烂糊白菜汤的做法

主料:白菜1小棵

辅料:鸡蛋2枚、面粉2勺、粉丝1捆、海米适量

调料:盐适量

立冬给家人做碗烂糊白菜汤,汤鲜味美,驱寒暖胃,5元能做一大锅

1、先用流动的清水将大白菜反复冲洗干净,然后再放入水中,加入1勺盐浸泡10分钟,最后用刀剁成小块备用。

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2、大白菜处理好以后,先在碗中打入2枚鸡蛋并搅拌均匀,接着再起锅烧油,把鸡蛋液倒入锅中,煎至焦黄色后即可盛出。

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3、重新起锅不放油,调小火,在锅中下入2勺面粉,把面粉炒至微微变黄。

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4、面粉炒至变黄后,加入适量冷水,用锅铲不停搅拌,直到把面粉搅匀,锅中水烧开,

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5、锅中水烧开后,下入白菜、鸡蛋以及海米,盖上锅盖,转中火焖煮5分钟。

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6、焖煮5分钟后,打开锅盖,下入粉丝和适量盐,把粉丝煮软烂后,撒少许葱花即可出锅。

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7、至此,这份汤鲜味美,驱寒暖胃的烂糊白菜汤就做好啦,成本5元能做一大锅,保证全家人都爱喝。

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二、做烂糊白菜汤的注意事项

1、面粉炒好后一定要往锅中加冷水,不要用热水,否则会有面疙瘩,影响口感。

2、煎鸡蛋的时候最好多煎一会,把鸡蛋煎成焦黄色后再做汤,味道最好。

3、除了可以往汤中加海米外,还可以用虾仁或大虾,味道更鲜美,做法都是一样的。

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总的来说,烂糊白菜汤的做法不仅简单,还非常美味,尤其在立冬的时候,喝上一碗烂糊白菜汤真是既暖胃又暖心,爱喝汤的朋友一定要试试看哈。

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