家常鲫鱼的做法和步骤窍门(鲫鱼豆腐汤怎么做又浓又白)

晚饭不知道吃什么,旺强说那就煮个鲫鱼豆腐,这可是他的拿手菜,鱼肉鲜美豆腐嫩,奶白鱼汤超可口,还很有营养呢,快来看看煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀吧!

用料

  • 鲫鱼 2条
  • 嫩豆腐 500克
  • 小葱 3根
  • 盐 1勺
  • 姜 2片

做法步骤

鲫鱼豆腐汤,煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀

1、准备食材:鲫鱼两条、嫩豆腐一块、小葱三根、姜两片。

鲫鱼豆腐汤,煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀

2、杀好的鲫鱼买回来后仔细清洗,去掉肚内黑膜,擦干外表水分,嫩豆腐切成1.5厘米左右的方块、小葱切成葱花备用。

鲫鱼豆腐汤,煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀

3、起锅烧油,待油温七成左右将鲫鱼下锅煎制两到三分钟放入盘中备用。(提前给锅中的油放入半勺盐,这样煎鱼鱼皮不易破) 另起锅加入两碗清水,待水沸腾后加入煎好的鲫鱼,再加两片姜,大火烧开转中火炖制二十分钟左右。

鲫鱼豆腐汤,煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀

4、二十分钟后见鱼汤浓白加入切好的豆腐,再加多半勺盐继续中火煮制五分钟即可关火。

鲫鱼豆腐汤,煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀

5、撒上葱花就可以享用啦,悄悄告诉你,很浓香哦,还有美味的鱼籽吃,晚饭吃它简直太幸福了。

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