香辣小龙虾的做法家庭做法(香辣小龙虾花样做法)

简单、快手美味的香辣小龙虾

昨天早上跟弟媳去买菜,她问我要不要吃小龙虾,但是她不会做,我说那买点回去,我做给你们吃吧,看看我的手艺咋样。她说别买太多了,因为她跟她儿子都不怎么吃这些,最多吃两三个。 谁知道煮完后她们两个都说好好吃,搞得我都没吃多少都让他们吃了,想着我要吃下次自己做就是了。 先知道买多点就好了

用料

  • 小龙虾 2斤
  • 尖椒 5个
  • 葱段 适量
  • 姜 适量
  • 大蒜 1颗
  • 八角 2个
  • 香叶 5片
  • 啤酒 1罐
  • 料酒 3勺
  • 花椒粉 1勺
  • 桂皮 1块
  • 生抽 1勺

做法步骤

简单、快手美味的香辣小龙虾

1、小龙虾叫卖家抽虾线后,回来用水冲洗一下
简单、快手美味的香辣小龙虾

2、冲洗后的虾准备减腮绒
简单、快手美味的香辣小龙虾

3、把两边的腮绒毛用小剪刀减掉(圈圈位置是剪好了的),免得藏污垢简单、快手美味的香辣小龙虾

4、把壳用剪刀✂️从头剪开一下(红线表示剪刀位置及方向),即容易方便吃时剥壳,又能使虾肉很快入味。
简单、快手美味的香辣小龙虾

5、剪好后又水冲一下,滤干点水份
简单、快手美味的香辣小龙虾

6、八角、桂皮、香叶、蒜、姜、辣椒香料大合照
简单、快手美味的香辣小龙虾

7、锅中烧热油后放入上面的香辣炒一下,爆出香味
简单、快手美味的香辣小龙虾

8、倒入小龙虾翻炒几下
简单、快手美味的香辣小龙虾

9、加两小勺盐、三勺料酒、一小勺花椒粉(也可在前面炒香料步骤放花椒粒一起炒),一勺豆瓣酱一起翻炒几下
简单、快手美味的香辣小龙虾

10、放入一罐啤酒,盖上盖子,大火滚后转中火煮,中间开盖子翻炒几下,让其更入味。简单、快手美味的香辣小龙虾

11、待啤酒水快干时拿开锅盖加点葱(香菜也可),放点生抽翻炒至少量汁时可以出锅了简单、快手美味的香辣小龙虾

12、装盘后尽情享受一番美食了。

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