蒸娃娃菜的家常做法(蒜蓉粉丝娃娃菜这样做口感鲜甜脆嫩)

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜是一道家常菜,用最简单的方法将娃娃菜和粉丝两种食材烹制出美味菜肴,此道菜品口感清爽,比较清淡,适合喜欢饮食清淡的人吃,再加上它独特的美观造型,绝对是一道在大鱼大肉之后,既清口解腻还能让你继续增加食欲的一道素菜。

【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】

1.首先,我们准备一下食材,粉丝3块,放入盆中,加入热水,浸泡十分钟,娃娃菜几棵,分别破成4半,在清水中洗净。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜这样做,口感鲜甜脆嫩,蒜香扑鼻,越吃越香

2.准备一个盘子,把泡软的粉丝铺在盘底,不要全部铺在盘底,留下一小部分,娃娃菜如图中那样,摆放在盘中,再把剩余的粉丝,放在娃娃菜上备用。

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3.大蒜一把,剁成蒜末,分别盛放在两个盆中,蒜末的比例是2:1,在蒜末较多的盆中,加入一勺清水浸泡,浸泡能防止蒜末,在炸的过程中变黑。

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4.下面,我们把蒜末炸成金蒜,锅内加入适量的植物油,把蒜末倒入滤勺中控干水分,油温升至五成热,油面轻微冒烟时,把蒜末浸在油中,炸2分钟左右。

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5.期间不停晃动滤勺,让蒜末均匀受热,蒜末渐渐炸出香味,颜色由白逐渐变黄,当蒜末炸至金黄色时捞出,和生蒜放在一起,这一步的目的是把大蒜炸干、炸香,为菜品增加天然的香味。

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6.接着,我们开始调蒜蓉,盆中加入生抽8克、食盐3克、鸡粉2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜,搅拌均匀,再倒入适量蒜油增香,拌匀后,把蒜蓉均匀盛放在娃娃菜上备用。

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7.锅内烧水,放上篦子,盖上锅盖,大火把水烧开,把娃娃菜放入锅中蒸8分钟,期间,准备小葱两根,切成葱花。

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8.8分钟以后,娃娃菜已经蒸熟,充分吸收蒜香入味,把娃娃菜从锅中取出,撒上葱花即可。

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好了,这道口感脆嫩的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!

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