玉米烙怎么做才好吃(大厨教你玉米烙的正确做法)

今天要分享的是黄金玉米烙。这道黄金玉米烙做出来之后金灿灿的,看着就让人特别有食欲,非常想吃上一口,而它吃起来的口感非常不错,底部特别酥脆,吃起来非常香甜。黄金玉米烙的中间一部分吃起来是水嫩清甜的,非常好吃。如果你对此比较感兴趣,那么就一块看一下黄金玉米烙的烹饪步骤吧。

【黄金玉米烙】

【制作食材】鲜玉米,鸡蛋,淀粉,食用油,白糖

【制作步骤】

大厨教你玉米烙正确做法,香甜酥脆,很多人做错了,难怪不成形

1、下面要带大家一起烹饪的美食是黄金玉米烙,吃起来水嫩清甜,底层酥脆,非常美味,一起来准备一下黄金玉米烙的烹饪食材吧,准备两根鲜玉米,两个鸡蛋,30克淀粉,适量的食用油,食用油要多一点,接着再准备适合自己口味的白糖,不建议大家放很多白糖,因为吃得太甜并不是很健康。做黄金玉米烙只需要用到上面提到的这些食材,将它们全部准备好了之后咱们就可以开始黄金玉米烙的烹饪了。

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2、先把准备好的玉米取出来,将玉米的外皮全部去掉,包括玉米须也要去掉。去除干净之后,先将它表面冲洗一下,然后放在冷水中,接着开大火将它煮熟。玉米煮熟之后咱们将它捞出来过一遍凉水,这样会让玉米吃起来口感更好,而且还可以使玉米快速冷却。玉米过完凉并冷却到室温之后咱们将其取出控一下水分。

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3、将取出来的玉米先从中间切成两半,然后再将玉米粒全部切下来,切完玉米粒之后咱们将它放到一个盘中。接下来将两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,先将两个鸡蛋黄豆倒入大碗中。接下来在碗中加入30克淀粉。

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4、加入淀粉和鸡蛋黄之后咱们先将它们搅匀,搅散,一定要搅拌得彻底一点,搅好之后再倒入鸡蛋清继续搅拌,一定要搅拌得均匀一点。接下来将平底锅取出来,先将平底锅烧热,然后放入少量的食用油,接着倒入玉米糊。

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5、用铲子将玉米糊摊平整,小火烙至底部定型,玉米糊底面定型之后咱们再从锅边多倒上一点食用油,接着将其转成中火,再炸5分钟。在炸玉米饼的时候一定要用小火,火候太大很容易将玉米饼炸糊了。在炸的过程中可以稍微晃动一下锅,防止它糊底。

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6、5分钟之后咱们先关火,然后将油倒出来,接着在玉米饼上面扣上一个盘子,然后将锅和盘子翻过来,这样玉米饼就完整地放在盘子中了。在玉米烙的表面撒上适量的白糖涂抹均匀即可食用,吃的时候还可以将它切成小块,这样吃起来比较方便。

【小贴士】

1、一定要准备鲜玉米,只有鲜玉米做出来的口感和味道才是最好的。

2、不要放太多白糖,很甜吃起来确实很美味,但是却不健康。

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