瓦块鱼的家常做法(外酥里嫩的瓦块鱼这样做)

1、糖醋瓦块鱼属于浙江菜,特点是色泽红亮,口味酸甜,外脆内嫩。

 糖醋瓦块鱼家常做法,外酥里嫩,酸甜可口,让人看了都流口水

2、 今天就来分享一下“糖醋瓦块鱼”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

 糖醋瓦块鱼家常做法,外酥里嫩,酸甜可口,让人看了都流口水

3、下面开始介绍所需要的食材:

子鱼、番茄酱、生姜、鸡蛋、小葱

 糖醋瓦块鱼家常做法,外酥里嫩,酸甜可口,让人看了都流口水

4、先用凉水把子鱼洗干净,鱼肚里面这层黑膜非常腥气,然后把鱼头斩下,沿着鱼龙骨片下鱼肉,再把鱼肉切鱼段,鱼头和鱼尾可以烧别的菜。小葱切末,生姜切末

 糖醋瓦块鱼家常做法,外酥里嫩,酸甜可口,让人看了都流口水

5、腌制鱼肉,先放入少许白胡椒粉、盐、料酒用手揉抓均匀,静置20分钟腌制入味。准备一个碗放入两勺面粉,再倒入两个鸡蛋,放入少许料酒、盐、白胡椒粉,放入凉水搅拌均匀。面糊不能太稀

 糖醋瓦块鱼家常做法,外酥里嫩,酸甜可口,让人看了都流口水

6、锅控干后倒入适量食用油,把腌制好的鱼块放入面粉中裹上一层面粉。等油温升至七成热时放入鱼块,鱼块刚下锅时油温一定要高,否则裹在外面的面糊容易脱落,炸制定型后开中小火,直至两面金黄捞出

 糖醋瓦块鱼家常做法,外酥里嫩,酸甜可口,让人看了都流口水

7、锅中留少许底油,放入姜末爆香,再放入番茄酱,半碗凉水、糖两勺、适量白醋,然后放入水淀粉勾芡,烧制沸腾后到入炸好的鱼块,把番茄汁完全裹在鱼块上,再淋上少许熟油即可装盘,撒上葱末。这样一盘酸甜开胃的糖醋瓦块鱼就做好了

 糖醋瓦块鱼家常做法,外酥里嫩,酸甜可口,让人看了都流口水

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-07-14 15:05
下一篇 2022-07-14 15:09

相关推荐

分享本页
返回顶部