烧油麦的家常做法大全(分享一道豆豉鲮鱼烧油麦菜的做法)

今天教大家在家做出和饭店一样的味道。此做法简单易学,油麦也无需焯水,几分钟的时间就能做出超级美味的下饭菜。豆豉鲮鱼烧油麦,这样做才好吃,清爽脆嫩,让您胃口大开 ,一起来分享一下吧!

豆豉鲮鱼烧油麦,这样做才好吃,清爽脆嫩,让您胃口大开

豆豉鲮鱼烧油麦

食材:油麦、豆豉鲮鱼一盒、味精

步骤一:首先将油麦根茎部分去掉,油麦用清水清洗干净,并用刀把油麦切成小段备用。或者用手直接掐断成小段也好。

豆豉鲮鱼烧油麦,这样做才好吃,清爽脆嫩,让您胃口大开

步骤二:抓住豆豉鲮鱼的罐头盒的手柄,用力慢慢掀动撕开,这时候一定要小心噢,以免划破伤手。

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步骤三:取出鲮鱼,放到案板上。把鱼从中间掀开,拿掉的鱼大骨,然后把鱼切成小段放入碗中。

豆豉鲮鱼烧油麦,这样做才好吃,清爽脆嫩,让您胃口大开

步骤四:锅中烧油,油温五成热,倒入油麦用大火快速翻炒几下。然后倒入盒里面的豆豉,继续快速翻炒让油麦吸取豆豉油其中的味道。

豆豉鲮鱼烧油麦,这样做才好吃,清爽脆嫩,让您胃口大开

步骤五:油麦煸炒快速成熟度达到八成,把鲮鱼直接倒入,翻炒几下,放入味精翻炒均匀,即可出锅装盘(豆豉中的的咸味已经能够满足菜的味道,所以不用再放盐)。

豆豉鲮鱼烧油麦,这样做才好吃,清爽脆嫩,让您胃口大开
豆豉鲮鱼烧油麦,这样做才好吃,清爽脆嫩,让您胃口大开

简单美味的豆豉鲮鱼烧油麦就做好了。如果你喜欢,也可以试试吧。

烹饪小技巧

此菜必须用猛火快速翻炒,小火慢炒容易出水,口感也不爽脆。

做此菜直接下锅煸炒感觉有困难,也可以采用焯水的方法,焯水后沥干水分,在下锅煸炒。

炒此菜不宜盖锅盖,容易导致蔬菜颜色发黄。

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