清汤丸子的家常做法(原汁原味的清汤丸子这样做)

大家好,今天给大家分享清水丸子汤。

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先准备几根洗净的小葱头,切成长条,生姜切片,切成细丝,放入碗中,加入花椒粒,倒入热水,将食材浸泡,出香味。

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然后准备一斤猪肉,分成长条,然后切成小块,放入绞肉机,先盖上盖子,启动按钮,做肉馅。 像这样更好。 倒入大锅中,先调味,加盐,白胡椒粉,半勺鸡精,再加入一个蛋清增加肉馅的味道,

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吃Q弹,然后过滤花椒水 倒入肉馅中。 花椒水可以给肉馅增香,花椒水完全被肉馅吸收后,加入两勺玉米淀粉。 这里加入淀粉,可以使肉丸更好的成型,口感滑嫩。 搅拌均匀后,

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把肉馅抓起来打几分钟。 想要肉丸好吃又结实,这一步也很重要。 最后,炒肉馅呈丝滑状。 提前把锅里的水烧开,不要完全煮开,好像这个没开,最好把丸子放进锅里,这样就不会被冲散了,翻虎口挤一下 两次放入锅中,

等所有的猪肉都吃完了。

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, 撇去上面的泡沫,所有煮熟的球都浮起来了。 让我们调味吧,加入盐、胡椒粉和少许鸡精。 最后,放一把洗过的青菜,把青菜烫一下,关火。 放入大锅中,倒入少许香油,撒上一把葱花即可启动。 这样做出来的丸子汤清淡不油腻,丸子也很软滑。

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