虾仁炒鸡蛋的家常做法(虾仁炒鸡蛋怎么做好吃又简单)

虾仁炒鸡蛋的家常做法(虾仁炒鸡蛋怎么做好吃又简单)

用料

  • 虾仁 20多个
  • 鸡蛋 3个
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 白胡椒 适量
  • 料酒 1勺
  • 淀粉 1小勺
  • 香葱 1根
  • 老姜 0.5块

做法步骤

虾仁炒鸡蛋的家常做法(虾仁炒鸡蛋怎么做好吃又简单)

1、准备食材

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2、鲜虾去头尾,去虾壳,挑虾线,洗净加料酒

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3、加淀粉

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4、放白胡椒粉

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5、放姜片抓匀腌5分钟

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6、碗里打入3个鸡蛋

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7、加一小勺清水

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8、加入食用盐打散

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9、切点葱花、姜丝备用

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10、烧热锅,放油放姜丝爆香

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11、下虾仁

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12、炒至7分熟盛出待用

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13、锅里不用再放油,直接倒入鸡蛋液

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14、鸡蛋液不用全凝固,七分熟时倒入虾仁

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15、加入葱花,快速翻拌均匀。

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16、营养丰富,味道鲜美,做法简单的虾仁炒鸡蛋出锅啦!

小贴士

这道菜吃的就是蛋花的滑嫩,和虾仁的脆嫩,所以在整个过程中,火稍大些,动作稍快些,调味料尽可能的简单些,不要过多地在锅内停留,以免炒老了,就没那么好吃喽。

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