今天咱们来一个西红柿炖牛腩,炒出来的这个酱的味道和咱们正常您搁西红柿加水炖的完全不一样。
用料
- 西红柿
- 牛腩
- 姜
- 料
- 香叶
- 蒜
- 葱
- 番茄
- 糖
- 胡椒粉
- 盐
- 香菜
- 小葱
做法步骤
1、牛腩要整块的,煮到半熟,然后再用水煮一遍
2、西红柿切十字后,烫皮,把皮包了
3、切成小块
4、起锅烧油,放姜,大料,香叶,大蒜,大葱
5、关小火,放点番茄酱,炒出红油
6、然后加西红柿,炒
7、然后关小火,咕嘟,放盐、糖、胡椒粉、
8、西红柿必须给熬化了
9、把料挑出去
10、饭后放煮好的牛肉
11、放两勺煮牛肉的原汤
12、炖10~15分钟
13、出锅,放点香菜,小葱点缀一下
小贴士
炖的这个期间人不能离火,煮牛腩那个汤要煮成白汤
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