泰式柠檬鸡爪的做法(一次吃三斤都不够的泰式柠檬鸡爪)

泰式柠檬鸡爪的做法(一次吃三斤都不够的泰式柠檬鸡爪)

第一次尝试做凤爪,以为很复杂的菜,轻松上手,而且很好吃哦。哈哈哈哈编辑菜谱的时候都忍不住再次流口水~快来尝试一起做这道菜吧^_^

用料

  • 凤爪 500克
  • 柠檬 2个
  • 姜 5片
  • 蒜 10瓣
  • 生抽 60g
  • 香油 1勺
  • 小米辣 5个
  • 百香果 一个
  • 花椒 适量
  • 大葱 半根
  • 小葱 2根
  • 香菜 1根
  • 鱼露 5勺
  • 萝卜缨子 1颗
  • 盐 少许

做法步骤

泰式柠檬鸡爪的做法(一次吃三斤都不够的泰式柠檬鸡爪)

1、冷水浸泡鸡爪,将血水泡出来。

泰式柠檬鸡爪的做法(一次吃三斤都不够的泰式柠檬鸡爪)

2、将浸泡好的鸡爪减掉指甲备用。

泰式柠檬鸡爪的做法(一次吃三斤都不够的泰式柠檬鸡爪)

3、烧一锅水,放入大葱、小葱段、生姜片和花椒,料酒。

泰式柠檬鸡爪的做法(一次吃三斤都不够的泰式柠檬鸡爪)

4、将鸡爪放进锅里,大火煮沸。

泰式柠檬鸡爪的做法(一次吃三斤都不够的泰式柠檬鸡爪)

5、煮15分钟去腥。

泰式柠檬鸡爪的做法(一次吃三斤都不够的泰式柠檬鸡爪)

6、煮好的鸡爪过冷水备用(或者有冰块的水)

泰式柠檬鸡爪的做法(一次吃三斤都不够的泰式柠檬鸡爪)

7、洋葱、大蒜、小葱、香菜切末,朝天椒、萝卜缨子、柠檬切片,百香果挖出来。

泰式柠檬鸡爪的做法(一次吃三斤都不够的泰式柠檬鸡爪)

8、将洋葱末、大蒜末、小葱末、香菜末,朝天椒、萝卜缨子、柠檬片,百香果放入盆中。再加入盐、生抽、鱼露(喜辣也可加入一些油泼辣子)搅拌均匀。

泰式柠檬鸡爪的做法(一次吃三斤都不够的泰式柠檬鸡爪)

9、将鸡爪放进搅拌好的调料中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一下会更好吃哦。

泰式柠檬鸡爪的做法(一次吃三斤都不够的泰式柠檬鸡爪)

10、酸辣可口的开胃凤爪,配上一杯冰啤酒~送你一个清凉的夏天^_^

小贴士

调味料可以根据个人口味适当的加盐或者加辣椒^_^因人而异哦。

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