某宝上买的春笋今天到了，每年春天，都会买些笋解解馋，一口下去，满嘴都是春天的味道，抓紧做上一道油焖春笋，是我最喜欢的春笋的吃法
用料
- 春笋 4根
- 酿造酱油 50克
- 花雕酒 50克香油
- 白糖 2小勺
- 香油 25克
做法步骤
1、春笋剁去老根，竖着切一刀，把外皮剥去，洗净备用
2、处理好的春笋不要用刀切，而是拍几下，让它裂开，然后用手掰成段，这样处理是因为春笋的接触面大，能够更好的入味，另外，油焖笋不要焯水，因为焯水后的笋子内部有了水分，味道就进不去了。
3、锅中加油，烧热
4、下入春笋，慢慢㸆制
5、㸆制到两面都上色之后，加入白糖
6、翻炒几下后下入酱油，我用的是酿造酱油，不是生抽和老抽，也可以分别加入生抽老抽
7、翻炒均匀后加入花雕酒，然后加入清水
8、水开后加入少许香油，加盖焖煮五分钟
9、五分钟后开盖，加入第二次香油，大火收汁，出锅前再加入几滴香油，这样，香油的味道会非常好的渗透到春笋里，出锅即成
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