用料
- 桃胶 50克
- 皂角米 50克
- 银耳 2朵
- 冰糖 适量
做法步骤
1、准备好材料,桃胶50克,皂角米50克,银耳两朵,冰糖100克,适量清水。
2、先把桃胶提前用清水浸泡两个小时,泡发好后去掉其中的杂质。
3、然后把皂角米浸泡两个小时,洗净。
4、银耳提前浸泡,泡发好后去掉蒂部撕成小朵。
5、随后将所有泡好的食材洗净,再倒入高压锅中,放入冰糖,加入适量清水。
6、盖上盖子,大火煮沸后再用小火炖半个小时,即可出锅食用。
小贴士
1、桃胶、银耳、皂角米比较难煮,最好用专门炖汤的锅或是高压锅来炖煮,一般40分钟到1小时就可以了。 2、桃胶中杂质较多,泡发涨开后要多次清洗,有些粘在表面冲洗不下来的,可以用小镊子夹出来。 3、可将这道炖品放凉或是放冰箱冷藏后食用,口感更佳。 4、桃胶皂角米炖银耳的好处: ①滋阴养颜 ②益气补血 ③补充胶原蛋白
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