鸡中翅可以说是鸡肉所有部位里面，口感最好，喜欢吃的人最多的一个地方。鸡中翅的口感较有筋性，并且里面的2根骨头容易脱骨，因此很受大家的喜欢，但同时鸡中翅也是最贵的部位，也造成很多人喜欢吃，但是不能经常吃，因为钱包伤不起。当然了，偶尔吃还是没有问题的，鸡中翅的吃法有很多，常见的吃法有油炸和红烧（包括可乐鸡翅），这期的美食教程呢，就准备给大家分享一个不一样的吃法，做法简单，香辣美味，可以拿来当下饭菜，也可以当下酒菜，喜欢吃鸡中翅的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡中翅750克，干辣椒1碗，大蒜1头，粘米粉30克，小葱4根，香菜1根，食盐1茶匙，花椒30粒，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，白芝麻适量，料酒2汤匙，椒盐少许
第一步：将鸡中翅清洗干净之后，一分为二剁成2块，装入大盆中，再加入30克粘米粉，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，然后顺时针搅拌均匀，让鸡中翅裹上配料，腌制30分钟备用！
第二步：准备一碗干辣椒，用剪刀剪成小段，然后放入大碗里面，加入没过干辣椒的清水，将干辣椒泡一会，炒的时候，就没那么容易炒糊了！再顺手把大蒜拍扁剁碎成末，将小葱切成葱段，分别装盘备用。
第三步：起锅加入宽油，将油温烧至7成热左右，然后将腌制好的鸡中翅放入锅中，炸熟至表面焦黄，再捞出控油备用！
第四步：锅内留底油，放入泡好的干辣椒和30粒花椒，小火炒出香辣味，再放入蒜末，小火炒香，再放入炸好的鸡中翅，根据口味撒入适量的椒盐，再撒入1把白芝麻，翻炒均匀入味！
第五步：出锅前放入葱段，再翻炒均匀，就可以出锅装盘开吃了！
这样一道做法简单，麻辣解馋的【香辣鸡翅】就制作完成了，喜欢吃鸡翅的朋友们，就跟着这个方法试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
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