今天分享一道地道的农家菜，五花肉比纯瘦肉吃起来香，更下饭解馋，五花肉怎么炒才能肥而不腻呢，这里有个简单的做法，家常实用，一盘子五花肉能轻松多吃两碗饭。
来看看吧，家常青椒五花肉。
大一点的青椒一个，切成菱形片，红椒小半个，主要用于配色好看。
生姜一小块切成姜片，大葱白一小段切成葱段，不要切的太大，大蒜几粒切成蒜片放在一个小盆中。
五花肉一块，切成2毫米的薄片。
下面，我们开始烹饪，锅里倒入植物油，烧热后倒出，再加入一勺冷油，热锅冷油，加入五花肉翻炒。
炒到五花肉变亮流油时，倒入葱姜蒜和干红椒爆香，加入一勺豆瓣酱，一勺老干妈，炒出香味的时候，倒入配菜。翻炒几下，加入白糖，胡椒粉，鸡粉，这个时候，不用再放食盐了。
加一点清水化开调料，再勾入水淀粉，使汤汁更加粘稠，开大火收汁，就可以出锅装盘了。
好了，青椒五花肉做好了。
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