“今天就做个青椒辣子鸡，非常地下饭过瘾，不信你也来试试吧。”
用 料
鸡腿 4只
青椒 12个
小米辣 15个
葱 1根
姜 1块
蒜 8瓣
青蒜苗 2根
干辣椒 8个
花椒 30粒
料酒 2勺
盐 5克
生抽 1勺
老抽 少许
蚝油 少许
五香粉 1勺
做 法
01.将鸡腿肉去骨切成丁，放盐入底味。再放入胡椒粉、料酒、淀粉，将鸡肉抓拌均匀，腌制10分钟，切好小料。
02. 锅中倒油，待油烧热后，放入腌制好的鸡丁炸至外表金黄。
将炸好的鸡丁捞出备用。
03. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜爆香。
04. 放入青椒和小米辣。再放入炸好的鸡丁和干辣椒、花椒。
05. 放入生抽、少许老抽、五香粉、盐、少许蚝油，翻炒片刻，即可出锅。
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