今天要跟大家分享的美食是擀面皮，这道擀面皮做出来之后筋道爽滑，既香辣又开胃。这道擀面皮的做法与咱们平时做擀面皮的方法是完全不同的，咱们只需要将准备好的面粉放入到开水锅中，简简单单地一搅拌，然后再经过其他非常简单的操作，美味就完成了。如果你也对这样的擀面皮做法比较感兴趣的话，那么接下来咱们就一块看一下它的教程吧。
【擀面皮】
【制作食材】面粉，陈醋，食用油，白糖，辣椒油，食用盐，大蒜，生抽，香菜
【制作步骤】
1、下面要带大家一起做的美食是擀面皮，吃起来筋道爽滑，香辣开胃，咱们一起来把做擀面皮的制作食材准备一下吧。准备200克面粉，适量的食用盐，食用油，三瓣大蒜，一根香菜，适量的白糖，生抽，陈醋，辣椒油即可。根据自己的口味来准备这些调味料，尤其是在准备辣椒油和大蒜的时候，因为很多人不喜欢吃大蒜，而有些人吃不了辣。
2、先把准备好的面粉放到一个大碗中，然后放到一旁备用，接着再把炒锅取出来，先将炒锅烧热，然后在它四周和底部均匀地刷上一层食用油，接着倒入适量的清水，用大火将水烧开，水开后加上一点食用盐进去，接着把准备好的面粉倒入到锅中，用筷子将它们搅拌成絮状。
3、面粉被搅拌成面絮之后咱们先将火关掉，然后继续搅拌，搅拌大概半分钟之后先放到一旁。在面板上撒上面粉，这样是为了防止面团和案板之间发生粘连。撒上面粉并涂抹均匀之后咱们将面絮放到上面，然后把面絮揉搓成光滑的面团。
4、搓成面团之后咱们再将它搓成长条，最后切成大小相等的面剂。将每个面剂都按扁，然后用擀面杖擀成面皮，面皮不用太薄，大概在半厘米即可。擀好的面皮两面都刷上食用油，然后将它们叠放在一起，每一张面皮都要刷食用油。
5、每一次大约叠放10张，然后将面皮放到蒸锅上面，盖上盖子，大火蒸15分钟，蒸好的面皮取出来一张一张揭开，这样可以给它散热，也可以防止它们冷却之后粘连在一起。都切成大小合适的面皮，接着将它们放到一个碗中。
6、向碗中加入大蒜末，食盐，白糖，生抽，陈醋。依据自己的口味加入适量的辣椒油。将香菜洗净切碎，然后放入到碗中，并将它们充分翻拌均匀。一道特别美味的擀面皮，就这样简简单单地完成了，你喜不喜欢面皮这样的做法？
【小贴士】
1、面皮不要擀得太厚，但也不能擀得太薄。
2、在加大蒜和辣椒油的时候，一定要根据自己的口味进行适当添加。
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